Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 中華風♡甘酢肉団子【#作り置き#お弁当#冷凍保存】

    中華風♡甘酢肉団子【#作り置き#お弁当#冷凍保存】 13分前

    174人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ポリ袋で簡単!大根ときゅうりの塩昆布香味漬け#作り置き

    ポリ袋で簡単!大根ときゅうりの塩昆布香味漬け#作り置き 17分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 我が家のふんわりとろ~り♡たまごスープ

    我が家のふんわりとろ~り♡たまごスープ 32分前

    デーモンtさん 作っていただきありがとうございます。おじいさまが食べやすかった様子を教えて頂き、とても嬉しいです!お返事遅くなりまして申し訳ありませんでした。

  4. 厚揚げのきのこあんかけ

    厚揚げのきのこあんかけ 35分前

    227917さん 作っていただきありがとうございました。えのきとまいたけも美味しそう♡ご返信おそくなり申し訳ありません><

  5. 豚肉とさつまいもの甘辛ごま風味炒め

    野島ゆきえさんがレシピを投稿しました!42分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

手間なし!牛すじとたっぷり野菜のトマト煮

25

2014.12.16

分類

調理時間: 25分(牛すじの下処理の時間(約30分)を除く。)

ID121817

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

牛すじの下処理は圧力鍋で10分加圧を2回するのみ!あとは、フライパンひとつで煮込み時間15分で出来ます。
パンにもご飯にも合う、おしゃれで栄養バランス満点の洋風牛すじ料理です。

その他の牛肉 ヘルシー おもてなし
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
牛すじ肉 200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/4個(40g)
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
しめじ 1パック(100g)
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
A
トマト缶(ホール) 1缶(400g)
A
小さじ1/4
塩(仕上げ用) 小さじ1/8〜1/4
こしょう 少々
作り方
Point!
牛すじの下処理は圧力鍋を使えば簡単ですぐできます。時間のあるときに下茹でだけして、冷凍保存しておけば、トマト煮がすぐ出来るので便利! パンにもご飯にも合い、アレンジも色々できます。
  1. 【牛すじの下ごしらえ】
    圧力鍋に牛すじ肉とひたひたの水を入れる。
    蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱めに中火にして10分加圧。
    火を止めて自然に圧が下がったら、水を捨て、流水で牛すじをしっかり洗う。
    さっと洗った圧力鍋に再び牛すじとひたひたの水を入れ、同様に10分加圧し、自然に圧が下がるまで待つ。
    牛すじ肉を取りだし、食べやすく切る。
    ※この状態でラップにくるみ、冷凍保存可能。(3週間ほど)
  2. 玉ねぎとにんにくはみじん切り、にんじんは薄いいちょう切り、パプリカは一口大のさいの目に切る。しめじは小房に分ける。
    下処理した牛すじは、小さめに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒める。
  4. 牛すじ、パプリカ、しめじを加えてさっと炒める。
  5. Aを加えて、木べらでトマトをつぶしたらふたをする。
    沸騰したら、弱めの中火にし、焦げないように時々かき混ぜながら約10分煮る。
  6. ふたを取り、時々かき混ぜながら、さらに5分煮詰める。
    仕上げ用の塩(煮詰まり具合により味を見ながら調節。)とこしょうで味を整える
  7. ※冷蔵庫で4〜5日保存可能。
    サンドイッチや、ご飯とのワンプレート、パスタ、
    ココット皿に入れて、チーズをのせてトースターで焼きグラタン風に・・など、アレンジも色々できます。
8 38
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】忙しい朝はレンジを活用!魚料理がふっくら仕上がる秘訣
    忙しい朝はレンジを活用!魚料理がふっくら仕上がる秘訣 この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」1本でパパっと副菜も!
    「京風割烹 白だし」1本でパパっと副菜も! この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  5. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  6. PR 【PR】食感アップにも!うま味で素材を活かした味わいおやつ
    食感アップにも!うま味で素材を活かした味わいおやつ この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】遊び心でもてなす、ハロウィンパーティー
    遊び心でもてなす、ハロウィンパーティー この特集を読む
  9. PR 【PR】こく旨の秋おかずはいかが♪いなば食品のコーン大量活用術
    こく旨の秋おかずはいかが♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】肌寒くなったらグラタン♪チーズで美味しいアスリートごはん
    肌寒くなったらグラタン♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+でハロウィンパーティー♪
    BRUNO crassy+でハロウィンパーティー♪ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×かさまし (18) おもてなし×メインのおかず (17) その他の牛肉×煮もの (3)
もっと見る

「牛すじ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは