生活習慣病予防に。スナップえんどうとホタテの梅のりサラダ

材料（2人分）

• スナップえんどう
  100g
• しめじ
  50g
• 玉ねぎ
  50g
• ベビーホタテ(生食用)
  100g
• プチトマト
  5個
• A
  お酢・しょうゆ・梅肉
  各大さじ1
• A
  砂糖・ごま油
  各大さじ1/2
• 焼き海苔
  全形1/2枚

作り方

• 1

  スナップえんどうは筋を取る。しめじは石づきを取り小房に分ける。 耐熱ボウルに一緒に入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱したらざるにあげ、水分を切る。 玉ねぎはうすくスライスし、塩少々でよくもんでから水にさらしたあと、手で水分をぎゅっと絞る。

• 2

  Aをよく混ぜて梅ドレッシングを作る。

• 3

  ボウルに1とベビーホタテ、半分に切ったプチトマト、小さくちぎった焼き海苔を入れて、2であえる。

ポイント

和える前に、野菜の水分はしっかり切る。 梅干しはあまり塩辛くないものを用いています。お使いの梅干しが塩辛い場合は、醤油の量を調節してください。

作ってみた！

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