鶏手羽中とごろごろ野菜のチリソース炒め

20

2015.07.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 129686

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

子供も大人も大好きなチリソース味で、家族みんなで楽しみながら食べられる一品。
骨付きのお肉と、大きめにカットした噛みごたえのある野菜なので、自然と食べる速度がゆっくりになります。
食物繊維も豊富なので、糖質の吸収がゆっくりになります。

スローカロリーシュガー

材料

4人分
鶏手羽中 350g
A
少々
A
片栗粉 適量
エリンギ 1パック(100g)
たけのこ 100g
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
おくら 10本
大さじ1
しょうが・にんにく 各1片
豆板醤 小さじ1
B
50cc
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ2
B
お酢・スローカロリーシュガー 各大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1

作り方

ポイント

鶏手羽中を焼いている(手順3)時に、野菜を切ると効率が良いです。
手羽中に片栗粉をまぶすことで、ふっくら仕上がります。
鶏にまぶした片栗粉とおくらで、チリソースに自然にとろみが付き、味がよくからみます。
公式アプリで献立を作ろう

レシピを自由に組み合わせて
あなただけの献立が作れる!

アプリストアへ

  1. 鶏手羽中は、Aの塩をふって、片栗粉をまぶしておく。
  2. エリンギとパプリカは長さ半分のスティック状に切る。
    たけのこは、食べやすい大きさのくし型に切る。
    おくらは、表面を塩でこすって洗い、ヘタを取り長さ半分の斜め切りにする。
  3. フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏手羽中にこんがり焼き色を付ける。
    中まで火が通ったら、一旦取り出す。
  4. 同じフライパンに、足りなければ油少々を足し、にんにくと豆板醤を弱火で炒める。
    香りがたったら、中火にして、2の野菜をすべていれてさっと炒める。
  5. 鶏手羽中を戻し入れ、よく混ぜたBを加え、沸騰後、蓋をして弱めの中火で1〜2分煮ておくらに火を通す。
    ふたを取り、火をやや強め水分を飛ばし煮詰めたら、ごま油を回し入れる。
    味を見て足りなければ、塩を適宜加える。
2 13

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

このレシピをサイトに埋め込む

「スローカロリーシュガー 」に関するレシピmore

関連コラム article

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは