鶏手羽中のスイートチリソース炒め

• 15分

材料2人分

• 鶏手羽中
  10本
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• ピーマン
  2個
• 唐辛子
  1本
• B
  スイートチリソース
  大さじ2
• B
  液体塩こうじ
  大さじ1
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  A 液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1を袋に入れ、鶏手羽中を入れてよく揉みこみ冷蔵庫で15分ほど漬け込み、片栗粉をまぶす。

• 2

  玉ねぎは8等分のくし切りにし、パプリカ(赤・黄)、ピーマンは種を取り食べやすい大きさに乱切りにする。 唐辛子の種を取る。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中、唐辛子を入れて炒め、鶏手羽中に焼き目がついたら2の野菜を入れて炒め合わせる。

• 4

  B スイートチリソース大さじ2、液体塩こうじ大さじ1、ナンプラー大さじ1を合わせて3にまわしかけ、ざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

鶏手羽中は少し多めの油でしっかり焼き色がついてから野菜を炒めます。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

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