主菜
鶏手羽中のスイートチリソース炒め
投稿日2018/07/20
更新日2018/07/20
調理時間15分
ちょっと食欲が落ちた時はスイートチリソースの甘辛い感じが食欲をそそる。 ご飯もビールも美味しい一品です。
材料2人分
- 鶏手羽中10本
- A液体塩こうじ大さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤・黄)各1/2個
- ピーマン2個
- 唐辛子1本
- Bスイートチリソース大さじ2
- B液体塩こうじ大さじ1
- Bナンプラー大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
鶏手羽中は少し多めの油でしっかり焼き色がついてから野菜を炒めます。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
A 液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1を袋に入れ、鶏手羽中を入れてよく揉みこみ冷蔵庫で15分ほど漬け込み、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは8等分のくし切りにし、パプリカ(赤・黄)、ピーマンは種を取り食べやすい大きさに乱切りにする。 唐辛子の種を取る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中、唐辛子を入れて炒め、鶏手羽中に焼き目がついたら2の野菜を入れて炒め合わせる。
- 4
B スイートチリソース大さじ2、液体塩こうじ大さじ1、ナンプラー大さじ1を合わせて3にまわしかけ、ざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピID
323692
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。