ご飯がすすむ♡『手羽中とアスパラのうまガーリック炒め』

材料2人分

• アスパラ
  14本
• 手羽中
  340g:15本程度(鶏もも肉、鶏むね肉などでも代用可◎)
• 塩胡椒
  少々
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1.5
• にんにくスライス
  3片分程度(乾燥タイプのチップを使いましたが、生にんにくをスライスしたものでも可◎)
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  アスパラは根元をカットし、根元側の半分の表面をピーラーで軽く剥く

• 1

  手羽中に塩胡椒をふり揉み込み下味をつけたら、表面に小麦粉をまぶす

• 2

  アスパラは3-4cm程度の長さにカットする

• 3

  フライパンにサラダ油をひき、手羽中の皮目を下にして並べ表面が狐色になるまで中火にかける。にんにくスライスを加えて香りが立つまで炒めた後、アスパラを加え蓋をして全体に火が通るまで10分間程度弱火で加熱するにんにくスライス

• 4

  混ぜたA オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1をフライパンに回し掛け全体に馴染ませ、塩胡椒で味を整える。最後にブラックペッパーをお好みで振りかける

ポイント

手羽中は鶏もも肉、鶏むね肉などでも代用可能です◎ぜひお家にある鶏肉で試してみてくださいね♩ にんにくスライスは乾燥チップを使うと楽ちんで美味しいです

作ってみた！

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