主菜
ご飯がすすむ♡『手羽中とアスパラのうまガーリック炒め』
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間20分
特に春先〜初夏に美味しいアスパラを使った季節にぴったりのおかずです♩ 白いごはんもお酒も進む、うまおかずです！
材料2人分
- アスパラ14本
- 手羽中340g:15本程度(鶏もも肉、鶏むね肉などでも代用可◎)
- 塩胡椒少々
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1.5
- にんにくスライス3片分程度(乾燥タイプのチップを使いましたが、生にんにくをスライスしたものでも可◎)
- Aオイスターソース小さじ1
- Aみりん小さじ1
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
手羽中は鶏もも肉、鶏むね肉などでも代用可能です◎ぜひお家にある鶏肉で試してみてくださいね♩ にんにくスライスは乾燥チップを使うと楽ちんで美味しいです
- 準
アスパラは根元をカットし、根元側の半分の表面をピーラーで軽く剥く
- 1
手羽中に塩胡椒をふり揉み込み下味をつけたら、表面に小麦粉をまぶす
- 2
アスパラは3-4cm程度の長さにカットする
- 3
フライパンにサラダ油をひき、手羽中の皮目を下にして並べ表面が狐色になるまで中火にかける。にんにくスライスを加えて香りが立つまで炒めた後、アスパラを加え蓋をして全体に火が通るまで10分間程度弱火で加熱するにんにくスライス
- 4
混ぜたA オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1をフライパンに回し掛け全体に馴染ませ、塩胡椒で味を整える。最後にブラックペッパーをお好みで振りかける
レシピID
478670
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関綾花 ayaka_t0911
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