リーズナブルな食材である手羽中ともやしを使って1品!ってうれしいですよね。でも、どこかのこだわり派の飲み屋で出てくる1品みたいで食べてみるとけっこう感動の味なんです。手羽中のコラーゲンも摂取出来て翌朝の肌のコンディションも最高です。
もやしに手羽中のコラーゲンを吸収させて、残りのスープも出来れば摂取することをお薦めします。
手羽中はあらかじめ両面に塩・黒こしょうを強めにふっておきます。 にんにくは皮をむいて薄くスライスしておきます。
フライパンを中強火で熱し、ごま油を敷き、にんにくのスライスをきつね色になるまで焼いてからいったん取り出します。
3の間、手羽中の骨の部分から多少、血が出てくるのでキッチンペーパーでふき取ります。
油ハネしてきたら、手羽中の上からもやしを広げて入れます。 もやしの上から塩・黒こしょうを少々ふります。 手羽中から出る脂にはコラーゲンが多く含まれていますので、もやしにそれを吸収させます。
最後に2のフライドガーリックを加えて全体を混ぜながら、最後にもう一度塩・黒こしょうで味を整え、全体を混ぜながら炒めたら火を止めます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。