主菜

手羽中ともやしのガーリック炒め

印刷する

埋め込む

10分

加熱時間を除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

リーズナブルな食材である手羽中ともやしを使って１品！ってうれしいですよね。でも、どこかのこだわり派の飲み屋で出てくる１品みたいで食べてみるとけっこう感動の味なんです。手羽中のコラーゲンも摂取出来て翌朝の肌のコンディションも最高です。

材料4人分

1
手羽中はあらかじめ両面に塩・黒こしょうを強めにふっておきます。にんにくは皮をむいて薄くスライスしておきます。
2
フライパンを中強火で熱し、ごま油を敷き、にんにくのスライスをきつね色になるまで焼いてからいったん取り出します。
3
２のにんにくの香りの付いたごま油で手羽中を皮目からこんがりとしたキツネ色になるまで両面焼いていきます。
4
３の間、手羽中の骨の部分から多少、血が出てくるのでキッチンペーパーでふき取ります。
5
油ハネしてきたら、手羽中の上からもやしを広げて入れます。もやしの上から塩・黒こしょうを少々ふります。手羽中から出る脂にはコラーゲンが多く含まれていますので、もやしにそれを吸収させます。
6
最後に２のフライドガーリックを加えて全体を混ぜながら、最後にもう一度塩・黒こしょうで味を整え、全体を混ぜながら炒めたら火を止めます。