副菜
美容・健康に！【常備菜】かぼちゃと切り昆布のさっぱり煮
投稿日2015/08/12
更新日2015/08/12
調理時間15分
栄養満点のかぼちゃを、夏でもさっぱり食べやすく！ 切り昆布の旨味で出汁いらず。 程よい酸味で、想像より味も抜群です。 肌トラブル改善・生活習慣病予防・ダイエットに効果が期待できます。
材料（2人分）
- かぼちゃ150g
- 切り昆布(生)100g
- A水100cc
- Aお酢50cc
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
切り昆布が入るので、出汁がなくても美味しく仕上がります。 加熱するので、酸味はそれほど強くなく、びっくりするほど食べやすいです。甘いカボチャが苦手な人にも。
- 1
かぼちゃは3cm角に切る。切り昆布は食べやすい大きさに切る。
- 2
お鍋にA 水100cc、お酢50cc、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2と、かぼちゃ、切り昆布を入れて中火にかけ、沸騰後、蓋をして弱火で10分ほど火がとおるまで煮る。 冷蔵庫でよく冷やして食べる。
レシピID
129923
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
