【常備菜】時短！かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮 by 河埜玲子 | レシピサイト「Nadia

2015.07.31

分類主菜

調理時間： 15分

ID130053

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

冷たく冷やしても美味しい、子供が大好きなカレー風味のツナトマ煮。
煮物だけど時短です。
冷たくても美味しいので、お弁当にも。
パンにもご飯にも合い、メインとしてもサブとしても活躍する、万能常備菜です。

かぼちゃ時短ツナ大豆子供ヘルシー

材料(2人分)

作り方

Point!

煮込まなくて良いツナ缶を使用し、かぼちゃはレンジ加熱することで、時短で仕上がる夏に嬉しいレシピ。ツナとトマトの旨みで、味付けは塩のみでも美味しく出来ます。

かぼちゃは２〜3cm角に切り、耐熱皿に並べラップをかけ、レンジ600w3分加熱する。
玉ねぎはあらみじん切りにする。
フライパンに、軽く油を切ったツナ缶（※ツナ缶の油を使って炒めるので、油を切り過ぎないように。）と玉ねぎを入れて中火で炒める。
玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えてさっと炒める。
蒸し大豆とA
トマトジュース 150cc、塩小さじ1/4
を加えて、ふたはぜず強めの中火で3分煮詰めて水分を飛ばす。（焦げないようにかき混ぜながら）
水分が飛んだら１のかぼちゃを加えて、混ぜる。
味を見て足りなければ、塩少々（分量外）で味を整える。
冷蔵庫で３〜4日ほど保存出来ます。
冷たいまま食べても美味しい！