【常備菜】時短！かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮

• 15分

材料（2人分）

• かぼちゃ
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 蒸し大豆(水煮でも)
  100g
• ツナ缶
  小1缶(70g)
• カレー粉
  小さじ1/2〜1
• A
  トマトジュース
  150cc
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  かぼちゃは２〜3cm角に切り、耐熱皿に並べラップをかけ、レンジ600w3分加熱する。 玉ねぎはあらみじん切りにする。

• 2

  フライパンに、軽く油を切ったツナ缶（※ツナ缶の油を使って炒めるので、油を切り過ぎないように。）と玉ねぎを入れて中火で炒める。 玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えてさっと炒める。

  
• 3

  蒸し大豆とA トマトジュース150cc、塩小さじ1/4を加えて、ふたはぜず強めの中火で3分煮詰めて水分を飛ばす。（焦げないようにかき混ぜながら）

  
• 4

  水分が飛んだら１のかぼちゃを加えて、混ぜる。 味を見て足りなければ、塩少々（分量外）で味を整える。

  
• 5

  冷蔵庫で３〜4日ほど保存出来ます。 冷たいまま食べても美味しい！

  

ポイント

煮込まなくて良いツナ缶を使用し、かぼちゃはレンジ加熱することで、時短で仕上がる夏に嬉しいレシピ。 ツナとトマトの旨みで、味付けは塩のみでも美味しく出来ます。

作ってみた！

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