【ふわふわ豆腐しゅうまい】レンジで簡単！

材料2人分（12個分）

• 鶏ひき肉
  80g
• はんぺん
  1/2枚
• 木綿豆腐
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  2cm(20g)
• しいたけ
  2枚(30g)
• 塩こしょう
  少々
• A
  しょうゆ・砂糖・ごま油
  各小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• しゅうまいの皮
  12枚

作り方

• 1

  玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ６００wで1分半加熱しあら熱を取る。しいたけはみじん切りにする。 木綿豆腐は軽く水切りする（しっかりしなくて良い）。

• 2

  ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。

• 3

  手でよくつぶしたはんぺん、１の豆腐、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、A しょうゆ・砂糖・ごま油各小さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えてさらによく混ぜる。

  
• 4

  12等分して手で丸め、耐熱皿に並べ、しゅうまいの皮を上からかぶせる。 （少量の水を手につけると、肉だねが手にくっつかず、丸めやすいです。）

  
• 5

  霧吹きで全体がしっとりするくらい水をかける。 ラップをふんわりして、レンジ600wで6〜７分加熱する。

  

ポイント

・豆腐はしっかり水切りしすぎず、水分を残すことでふんわり仕上がります。 まず、鶏ひき肉と塩こしょうだけをなばりが出るまでよく混ぜてください。初めから全ての材料を一緒に混ぜるとひき肉がうまく混ざらないことがあります。

作ってみた！

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