レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

20

2015.09.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 131505

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る、お手軽豆腐しゅうまい。ふわふわ食感で旨みもあり、簡単&ヘルシー&美味しいを兼ね備えたレシピです。

    材料2人分(12個分)
    鶏ひき肉 80g
    はんぺん 1/2枚
    木綿豆腐 100g
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    にんじん 2cm(20g)
    しいたけ 2枚(30g)
    塩こしょう 少々
    A
    しょうゆ・砂糖・ごま油 各小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    しゅうまいの皮 12枚
    作り方
    Point!
    豆腐はしっかり水切りしすぎず、水分を残すことでふんわり仕上がります。
    まず、鶏ひき肉と塩こしょうだけを初めによく混ぜてください。初めから全て一緒に混ぜるとひき肉がうまく混ざりません。
    1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600wで1分半加熱しあら熱を取る。しいたけはみじん切りにする。
      豆腐は軽く水切りする(しっかりしなくて良い)。
    2. ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
    3. 手でよくつぶしたはんぺん、1の豆腐、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、Aを加えてさらによく混ぜる。
    4. 12等分して手で丸め、耐熱皿に並べ、しゅうまいの皮を上からかぶせる。
      (少量の水を手につけると、肉だねが手にくっつかず、丸めやすいです。)
    5. 霧吹きで全体がしっとりするくらい水をかける。
      ラップをふんわりして、レンジ600wで6〜7分加熱する。
    688 5565
    コメント・感想 Comment
    みー さん
    2020.05.04 18:39

    初めまして☺︎ 今日の夕飯のメインに作りました。 連休で食べ過ぎが続いていたので、ヘルシーなメニューを探していたところこちらを発見! 胃腸にも優しく、食感もふわふわで箸が進みました!包まない点も楽できて嬉しかったです! 美味しいレシピをありがとうございました!

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2020.10.04 16:24:04

    みーさん、ありがとうございます!ヘルシーな食事作りのお手伝いができたのなら嬉しいです^^

    さところも さん
    2019.11.20 15:38

    とても美味しく頂いています。離乳食完了期の娘もペロリ。豆腐を多めにしたり、はんぺん多めにしたりと、もう何回作ったか…、というぐらいリピしています。これからも作り続けると思います。

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2020.10.04 16:36:02

    さところもさん、うれしいコメントをありがとうございます!感激です^^お返事遅くなってしまい申し訳ございません。もう、娘さんも色々なものが食べられるようになってますよね!今もこのしゅうまいを食べてくれていたらうれしいな^^

    Tom さん
    2019.06.13 23:16

    はじめまして 今度是非つくってみたいのですが、こちら多めに作って冷凍保存は可能ですか? また、その際はどの工程のときに冷凍保存すべきですか?

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2019.07.14 14:50:54

    Tomさん、おへんじが遅くなってすみません。冷凍保存は出来上がった段階で、1個ずつラップに包んで、ジップロックなどに入れて保存するのが一番いいかなと思います。

    ごとう ひろ さん
    2019.05.23 22:46

    はじめまして。 今夜作ってみました。水のかけ方が足りなかったようで、皮のフチが硬くなってしまいました。 味はとても良かったです。

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2019.06.02 20:30:07

    ごとうひろさん、コメントありがとうございます!皮のふちは、私も時々固くなってしまいます。水をかける時に、ふちがしっかり濡れるようにすると良いです。作ってくださってありがとうございました!

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