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レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

20
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2015.09.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID131505

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る、お手軽豆腐しゅうまい。ふわふわ食感で旨みもあり、簡単&ヘルシー&美味しいを兼ね備えたレシピです。

焼売 電子レンジ ヘルシー 時短 子供 シニア 敬老の日 鶏ひき肉 おもてなし にんじん 豆腐 玉ねぎ しいたけ 中華 はんぺん

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材料2人分(12個分)
鶏ひき肉 80g
はんぺん 1/2枚
木綿豆腐 100g
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん 2cm(20g)
しいたけ 2枚(30g)
塩こしょう 少々
A
しょうゆ・砂糖・ごま油 各小さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1
しゅうまいの皮 12枚
作り方
Point!
豆腐はしっかり水切りしすぎず、水分を残すことでふんわり仕上がります。 まず、鶏ひき肉と塩こしょうだけを初めによく混ぜてください。初めから全て一緒に混ぜるとひき肉がうまく混ざりません。
  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600wで1分半加熱しあら熱を取る。しいたけはみじん切りにする。
    豆腐は軽く水切りする(しっかりしなくて良い)。
  2. ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
  3. 手でよくつぶしたはんぺん、1の豆腐、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、Aを加えてさらによく混ぜる。
  4. 12等分して手で丸め、耐熱皿に並べ、しゅうまいの皮を上からかぶせる。
    (少量の水を手につけると、肉だねが手にくっつかず、丸めやすいです。)
  5. 霧吹きで全体がしっとりするくらい水をかける。
    ラップをふんわりして、レンジ600wで6〜7分加熱する。
514 3544
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