ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

レンジで！手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい

20分

726

2015.09.19

分類主菜

調理時間： 20分

ID 131505

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆腐の水切り不要、皮は包まずにのせるだけ、レンジで出来る、お手軽豆腐しゅうまい。ふわふわ食感で旨みもあり、簡単＆ヘルシー＆美味しいを兼ね備えたレシピです。

材料

2人分(12個分)

	鶏ひき肉	80g
	はんぺん	1/2枚
	木綿豆腐	100g
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	にんじん	2cm(20g)
	しいたけ	2枚(30g)
	塩こしょう	少々
A	しょうゆ・砂糖・ごま油	各小さじ1/2
A	片栗粉	大さじ1
	しゅうまいの皮	12枚

作り方

ポイント

豆腐はしっかり水切りしすぎず、水分を残すことでふんわり仕上がります。
まず、鶏ひき肉と塩こしょうだけを初めによく混ぜてください。初めから全て一緒に混ぜるとひき肉がうまく混ざりません。

玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ６００wで1分半加熱しあら熱を取る。しいたけはみじん切りにする。
豆腐は軽く水切りする（しっかりしなくて良い）。
ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。
手でよくつぶしたはんぺん、１の豆腐、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、Aを加えてさらによく混ぜる。
12等分して手で丸め、耐熱皿に並べ、しゅうまいの皮を上からかぶせる。
（少量の水を手につけると、肉だねが手にくっつかず、丸めやすいです。）
霧吹きで全体がしっとりするくらい水をかける。
ラップをふんわりして、レンジ600wで6〜７分加熱する。

コメント・感想 Comment

599804 さん
2021.09.08 14:47

こちらとても美味しそうで作ってみたいのですがはんぺんはやっぱり入れないとダメですか？

河埜玲子さん
2021.10.29 20:13:45

599804さん、お返事が大変遅くなり、申し訳ありません。はんぺんがつなぎや、ふわふわ感、旨味を出す役目をしているので、はんぺん無しだとちょっと違うものになってしまうかもしれません。

みーさん
2020.05.04 18:39

初めまして☺︎ 今日の夕飯のメインに作りました。連休で食べ過ぎが続いていたので、ヘルシーなメニューを探していたところこちらを発見！胃腸にも優しく、食感もふわふわで箸が進みました！包まない点も楽できて嬉しかったです！美味しいレシピをありがとうございました！

河埜玲子さん
2020.10.04 16:24:04

みーさん、ありがとうございます！ヘルシーな食事作りのお手伝いができたのなら嬉しいです＾＾

さところもさん
2019.11.20 15:38

とても美味しく頂いています。離乳食完了期の娘もペロリ。豆腐を多めにしたり、はんぺん多めにしたりと、もう何回作ったか…、というぐらいリピしています。これからも作り続けると思います。

河埜玲子さん
2020.10.04 16:36:02

さところもさん、うれしいコメントをありがとうございます！感激です＾＾お返事遅くなってしまい申し訳ございません。もう、娘さんも色々なものが食べられるようになってますよね！今もこのしゅうまいを食べてくれていたらうれしいな＾＾

Tom さん
2019.06.13 23:16

はじめまして今度是非つくってみたいのですが、こちら多めに作って冷凍保存は可能ですか？また、その際はどの工程のときに冷凍保存すべきですか?

河埜玲子さん
2019.07.14 14:50:54

Tomさん、おへんじが遅くなってすみません。冷凍保存は出来上がった段階で、１個ずつラップに包んで、ジップロックなどに入れて保存するのが一番いいかなと思います。

ごとうひろさん
2019.05.23 22:46

はじめまして。今夜作ってみました。水のかけ方が足りなかったようで、皮のフチが硬くなってしまいました。味はとても良かったです。

河埜玲子さん
2019.06.02 20:30:07

ごとうひろさん、コメントありがとうございます！皮のふちは、私も時々固くなってしまいます。水をかける時に、ふちがしっかり濡れるようにすると良いです。作ってくださってありがとうございました！

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

シュウマイ電子レンジシニアしいたけにんじんはんぺんヘルシーおもてなし中華料理子供敬老の日時短玉ねぎ豆腐鶏ひき肉

このレシピをサイトに埋め込む

「シュウマイ」に関するレシピmore

関連コラム article