バター・チョコ不使用。しっとり♡おからチョコマフィン

• 30分

材料6人分（マフィン型6個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  50g
• 菜種油(サラダ油)
  50g
• 豆乳(牛乳)
  50cc
• おから
  50g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  ココア
  15g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• レーズン
  20g

作り方

• 下準備
  おからは固まっている場合、手でもみほぐしておく。

• 1

  ボウルに卵を入れて、泡立て器で溶きほぐす。 砂糖、菜種油、豆乳を順に加えて、その都度よく混ぜる。

• 2

  おからを加えて、大きいダマがなくなるまで、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる。 ※大きなダマが無くなれば、多少つぶつぶがあっても大丈夫。

• 3

  合わせたA 薄力粉50g、ココア15g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるって加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。 粉っぽさがなくなったらそれ以上混ぜすぎないように注意！ レーズンを加え、さっと混ぜ合わせる。

• 4

  型に流し入れて、180度に予熱したオーブンで20分焼く。

• 5

  ※トッピング。 粉砂糖40g＋水小さじ１をよく混ぜてアイシングを作り、スプーンなどでマフィンにかけます。ドライフルーツミックスを飾って出来上がり。 （アイシングが固い場合は、水を数滴ずつ追加してください）

ポイント

粉類を入れたあとには、混ぜすぎないように注意してください。

作ってみた！

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