【美腸レシピ】子供も喜ぶ。ごぼうとお豆のタコライス

材料4人分

• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  1片
• ごぼう
  100g
• 合いびき肉
  100g
• ミックスビーンズ(水煮)
  100g
• 油
  小さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• こしょう
  少々
• あたたかいご飯
  茶碗4杯分
• レタス
  1/4個
• トマト
  1/4個
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ごぼうは洗って、5mm厚さの薄切りにする。

• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。

• 3

  玉ねぎが透明になったら、合いびき肉とごぼうを加え、お肉の色が変わり水分が飛ぶまで炒める。

• 4

  水気を切ったミックスビーンズを加え、さっと炒める。 A トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ・みりん各大さじ1を加えて、やや火を強め、水分がしっかり飛ぶまで炒める。

• 5

  お皿にご飯を盛り付け、４、ちぎったレタス、さいの目に切ったトマト、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量ずつのせる。 同様に他の３つも盛り付ける。

ポイント

ごぼうは薄い輪切りにすると、繊維が断ち切れるので子供でも食べやすいです。

作ってみた！

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