【美腸レシピ】子供も喜ぶ。ごぼうとお豆のタコライス

20

2016.01.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 134727

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ごぼうと大豆入りで食物繊維とオリゴ糖たっぷり!フライパンひとつで簡単に出来る簡単美腸レシピです。
ミートソースなので、子供も喜ぶ味です^^

    材料4人分
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんにく 1片
    ごぼう 100g
    合いびき肉 100g
    ミックスビーンズ(水煮) 100g
    小さじ2
    A
    トマトケチャップ 大さじ3
    A
    しょうゆ・みりん 各大さじ1
    こしょう 少々
    あたたかいご飯 茶碗4杯分
    レタス 1/4個
    トマト 1/4個
    ピザ用チーズ 40g
    作り方
    Point!
    ごぼうは薄い輪切りにすると、繊維が断ち切れるので子供でも食べやすいです。
    1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
      ごぼうは洗って、5mm厚さの薄切りにする。
    2. フライパンに油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
    3. 玉ねぎが透明になったら、合いびき肉とごぼうを加え、お肉の色が変わり水分が飛ぶまで炒める。
    4. 水気を切ったミックスビーンズを加え、さっと炒める。
      A

      トマトケチャップ 大さじ3、しょうゆ・みりん 各大さじ1

      を加えて、やや火を強め、水分がしっかり飛ぶまで炒める。
    5. お皿にご飯を盛り付け、4、ちぎったレタス、さいの目に切ったトマト、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量ずつのせる。
      同様に他の3つも盛り付ける。
    4 37
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