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【美腸レシピ】子供も喜ぶ。ごぼうとお豆のタコライス

20

2016.01.29

分類主食

調理時間: 20分

ID134727

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ごぼうと大豆入りで食物繊維とオリゴ糖たっぷり!フライパンひとつで簡単に出来る簡単美腸レシピです。
ミートソースなので、子供も喜ぶ味です^^

ごぼう 合びき肉 豆類 時短 子供 ヘルシー
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材料4人分
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1片
ごぼう 100g
合いびき肉 100g
ミックスビーンズ(水煮) 100g
小さじ2
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
しょうゆ・みりん 各大さじ1
こしょう 少々
あたたかいご飯 茶碗4杯分
レタス 1/4個
トマト 1/4個
ピザ用チーズ 40g
作り方
Point!
ごぼうは薄い輪切りにすると、繊維が断ち切れるので子供でも食べやすいです。
  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
    ごぼうは洗って、5mm厚さの薄切りにする。
  2. フライパンに油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
  3. 玉ねぎが透明になったら、合いびき肉とごぼうを加え、お肉の色が変わり水分が飛ぶまで炒める。
  4. 水気を切ったミックスビーンズを加え、さっと炒める。
    A

    トマトケチャップ 大さじ3、しょうゆ・みりん 各大さじ1

    を加えて、やや火を強め、水分がしっかり飛ぶまで炒める。
  5. お皿にご飯を盛り付け、4、ちぎったレタス、さいの目に切ったトマト、ピザ用チーズをそれぞれ1/4量ずつのせる。
    同様に他の3つも盛り付ける。
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