アメリカにはいろいろな国の人が集まって暮らしています。そんな人たちの顔を見ていて思いついたタコライス。 韓国のブルゴギ味タコミート メキシコ料理のタコスのお野菜 日本のお米と温泉卵 中国のワンタン ごぼうの素揚げには インドのカレーパウダー 多国籍タコライス いろいろな国の味がひとつになって できました。 みんなが 仲良くできますように! お口の中で世界がひとつ~
近所にキムチハンバーガーを食べさせる店があります。そこにはフライドポテト、タコスもあります。メキシコ、韓国、日本、アメリカ インドや中近東の人々などが訪れます。その店の風景から感じたインスピレーションが「多国籍 タコライス」に、なりました。 材料は好みで代えてください。こだわりなく いろんなものをトッピングしてOKだと思います!
タレの材料Aをボウルで混ぜて、30分ほど寝かせます。
ワンタンの皮を5mm幅に切ります。 ごぼうは皮を残してきれいに洗い、薄くスライスしてから細い千切りにし、水につけてあくを抜きます。 トマトとアボカドは 小さい5mmくらいのさいのめ切りにします。
大きいボウルにひき肉とス薄切り玉ねぎを入れ、1のタレを加えて、手で良くもみこみます。15分おいて しっかり下味をつけます。
鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、3の肉を入れて10分炒め煮します。 水分がある程度無くなれば火を消します。
揚げ油でワンタンと ペーパータオルで水気を拭きとったごぼうを15秒さっと揚げます。
網に乗せて油を切ります。 ごぼうには軽くカレー粉をふりかけます。
レタスを千切りし、氷水でしゃきっとさせざるにあげます。
ご飯ととうもろこしを混ぜ、お皿に乗せます。 ご飯の上にタコミートを乗せ、レタス、トマト、アボカド、キムチを重ねていき、 最後にワンタンとごぼうの揚げたものを置きます。 彩りに糸唐辛子をぱらぱらと振り掛けます。
温泉卵を添え、割りほぐしてつけながらいただきます。
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。