子ども喜ぶ　5分！にら玉甘酢あんかけ丼

材料1人分

• 卵
  1個
• 塩
  少々
• にら
  1/4束
• なたね油
  小さじ１
• A
  水
  50ｃｃ
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  穀物酢
  小さじ１
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• ご飯
  お茶碗1杯分

作り方

• 1

  にらは、細かく刻む。 A 水50ｃｃ、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、穀物酢小さじ１、ごま油小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を容器に入れて、よく混ぜておく。 ご飯は丼に盛り付けておく。

• 2

  ボウルに卵を割入れ、塩を加えて溶きほぐす。

• 3

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、１のにらをさっと炒める。 しんなりしたら、２の卵を加え、大きく３〜4回かき混ぜ、半熟状で火を止め、丼に盛ったご飯の上にのせる。

  
• 4

  同じフライパンをペーパーで拭き、１で混ぜておいたAを、もう一度よく混ぜ（片栗粉が下に沈んでいるとダマになるので）、入れる。 弱めの中火にかけ、箸などでかき混ぜながらとろみが付くまで煮て、３にかける。

  

ポイント

あんには、片栗粉をあらかじめ混ぜておくことで、失敗なくできます。片栗粉が下に沈殿しやすいので、火にかける直前にもう一度しっかり混ぜてください。

作ってみた！

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