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2016.06.18

分類主食

調理時間: 5分

ID140488

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

とろとろニラ玉と甘酢あんで、ご飯が食べやすい!
さっぱりした優しい味とごま油の香りが食欲をそそり、子どももパクパク!
栄養バランスが良く、朝ごはんにぴったりです。

ヘルシー 朝ごはん にら 時短 簡単 子供

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材料1人分
1個
少々
にら 1/4束
なたね油 小さじ1
A
50cc
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
穀物酢 小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1/2
ご飯 お茶碗1杯分
作り方
Point!
あんには、片栗粉をあらかじめ混ぜておくことで、失敗なくできます。片栗粉が下に沈殿しやすいので、火にかける直前にもう一度しっかり混ぜてください。
  1. にらは、細かく刻む。
    A

    水 50cc、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、穀物酢 小さじ1、ごま油 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2

    を容器に入れて、よく混ぜておく。
    ご飯は丼に盛り付けておく。
  2. ボウルに卵を割入れ、塩を加えて溶きほぐす。
  3. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、1のにらをさっと炒める。
    しんなりしたら、2の卵を加え、大きく3〜4回かき混ぜ、半熟状で火を止め、丼に盛ったご飯の上にのせる。
  4. 同じフライパンをペーパーで拭き、1で混ぜておいたAを、もう一度よく混ぜ(片栗粉が下に沈んでいるとダマになるので)、入れる。
    弱めの中火にかけ、箸などでかき混ぜながらとろみが付くまで煮て、3にかける。
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