砂糖不使用 骨まで食べられる さんまのさっぱり煮

• 35分

材料4人分

• さんま
  3尾
• A
  水
  100cc
• A
  酒
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  しょうが(チューブ)
  小さじ1

作り方

• 1

  さんまは頭としっぽを落とし、４等分に切り、内臓を出す。 きれいに洗って、ペーパータオルで水気を拭き取る。

• 2

  圧力鍋にA 水100cc、酒大さじ2、お酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ3、しょうが(チューブ)小さじ1と１のさんまを入れる。 ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、２０分加圧する。 火を止めたら圧が自然に下がるまで放置する。

  

ポイント

砂糖を加えず、みりんのみで味付けしました。 お酢を加えることで、さんまの脂っぽさがさっぱりとし、子どもかたお年寄りまで美味しく食べられる。

作ってみた！

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