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簡単!にらたっぷり。鶏ひき肉の蓮根はさみ焼き

20
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2017.02.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID146491

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

さくさくれんこんに、にらたっぷりのジューシーつくねが相性抜群。
味がついているので、そのままでシンプルに美味しい。
ビタミン・食物繊維も摂れて栄養バランスも○。

野菜のおかず フライパン れんこん ポン酢 ビタミン 食物繊維 ごま油 ひき肉 栄養
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材料2人分
れんこん 150g(※)
にら 1/2束(50g)
鶏ひき肉 150g
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 適量
なたね油 小さじ2
作り方
Point!
※れんこんは、直径約5cm、長さ約15cmのものを使用(少し残ります) 薄味なので、ポン酢やしょうゆなどを付けても。 塩分を控えている方は、そのままで、わさびやからしを付けて食べると美味しいです。
  1. にらは、みじん切りにする。
    ボウルに鶏ひき肉と、にら、A

    片栗粉 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1/2

    を入れてねばりが出るまで混ぜる。
  2. れんこんは、厚さ3~4mmの薄い輪切りにし、片面に片栗粉をうすく付ける。
    2枚のれんこんで1をはさむ。
    ※直径約5mmの小さめのれんこんで、24枚(12組)です。大きいれんこんなら、挾むひき肉の量が多く、枚数が少なくなります。
  3. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、2を並べ、3~4分焼く。
    焼きいろが付いたらひっくり返し、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。
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コメント・感想 Comment
るいとも さん
2018.03.05 21:00

辛し醤油でいただきました。にらがきいてとっておおいしくできました。 揚げずに焼くだけなのも手軽で嬉しい!! #Nadiaアンバサダー

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2018.03.07 16:55:50

るいともさん。うれしいコメントありがとうございます!おいしく食べていただけてうれしいです^^

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