副菜
春限定の味 つくしのきんぴら
10分
はかまを取る時間は除く。- エネルギー85kcal
- 炭水化物7.2g
- 脂質4.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
きんぴらにすると、ほろ苦さが控えめになるので、子どももパクパク！ あたたかいごはんによく合います。
作り方
- 1
つくしは、はかまを取ってよく洗う。 たっぷりのお湯を強火で沸騰させ、つくしをさっと茹でたら水にさらし、しっかり水気を絞る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、さっと炒める。 【A】を加え、しっかり炒めて水分を飛ばす。 いりごまを加える。
ポイント
一度さっと茹でて、水にさらし、アクを抜きます。 ごま油の風味と、甘辛味で、つくしのほろ苦さが程よくやわらぎます。
レシピID：147266
更新日：2017/03/12
投稿日：2017/03/12
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