副菜
色が綺麗なレンジ蒸しなすの作り方
5分
- エネルギー26kcal
- 炭水化物6.2g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.0g
- 糖質5.6g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
手軽で便利なレンジで作る蒸しなす。 色あせて、きたない色になってしまうことありませんか？ 必ず綺麗な紫色に仕上がるレシピです。
作り方
- 1
なすは食べやすい大きさの棒状に切る。 耐熱皿に、皮の面を上にして並べる。 ラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分加熱する。
- 2
加熱が終了したら素早くラップを取り、皮の面を空気に触れさせて冷ます。
ポイント
なすのレンジ加熱時間は、100ｇにつき約2分です。 加熱が終了したら、とにかく素早くラップを取り、空気にあてて冷ますことがポイント。 なすの色素は水溶性なので、なすの皮の表面の水分を飛ばすことで色褪せを防ぎます。
レシピID：168045
更新日：2017/06/13
投稿日：2017/06/13
