【スープジャー】グレープフルーツのはちみつレモンジュレ

材料1人分（270mlのスープジャー1個分）

• グレープフルーツ(ルビー)
  1/2個
• A
  熱湯
  150cc
• A
  粉ゼラチン
  2g(小さじ2/3)
• A
  はちみつ
  大さじ1.5
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  スープジャーに氷水(分量外)を入れ、ふたをして3分ほど予冷する。

• 2

  グレープフルーツは皮と薄皮を除き、荒くほぐす。

• 3

  ボウルにA 熱湯150cc、粉ゼラチン2g(小さじ2/3)、はちみつ大さじ1.5をよく混ぜてゼラチンとはちみつを溶かす。 ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷水くらいの温度まで冷やし、レモン汁と②を加える。

• 4

  ①の氷水を捨て、③を注ぎ、ふたをして3時間以上保冷する。

ポイント

・スープジャーは必ず予冷してください。

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