副菜
お弁当用！色がきれいなじゃこピーマン
投稿日2019/09/06
更新日2019/09/06
調理時間10分
しょうゆを使わず、塩とみりんで炒めるので、色がきれい！ お弁当におすすめのじゃこピーマンです。 作り置きもできます。
材料2人分
- ピーマン1袋（4～5個）
- ちりめんじゃこ20g
- ごま油小さじ２
- A塩小さじ1/8
- Aみりん大さじ１
作り方
ポイント
・塩の分量はちりめんじゃこの塩分により、調整してください。
- 1
ピーマンは種を取り、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火にかけ、じゃこがかりっとするまで炒める。
- 3
ピーマンを加え炒め、A 塩小さじ1/8、みりん大さじ１で調味し、水分を飛ばす。
レシピID
379762
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
