【簡単副菜♪油揚げとじゃこピーマンのきんぴら】

材料（作りやすい分量）

• ピーマン
  3個
• 油揚げ
  2枚(30g)
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1
• A
  しょうゆ、酒、砂糖
  各小さじ1
• 白炒りごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。油揚げはペーパータオルでおさえて油抜きし、細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしてきたらA しょうゆ、酒、砂糖各小さじ1を加えてサッと炒め、ちりめんじゃこと油揚げを加えてさらに炒め合わせる。

• 3

  仕上げに白炒りごまをまぜる。

ポイント

油揚げは調味料のあとに入れることで、、味が濃くならず、うまみが感じられます♪

作ってみた！

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