にんじんと油揚げのきんぴら

10

2021.02.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406749

神田えり子

私と家族と食卓と

にんじんと油揚げを甘辛く炒めてきんぴらに。
ごはんのお供にもぴったりです。
たくさん作って作りおきにも便利。

    材料3人分(2~3人分)
    にんじん 100g(約1/2本)
    油揚げ 1枚
    ごま油 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうゆ・酒・みりん 各小さじ2
    白すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ○油揚げは油抜きしていませんが、気になる方はお湯をかけるなどしてご使用ください。その時は水気は絞ってください。
    1. にんじんは皮をむいて繊維に沿って5mm幅の棒状に切る。
      油揚げはペーパーで油を拭き取り、5mm幅に切る。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを入れて油が回るまで炒める。
    3. 油揚げを加えてさっと炒め、A

      砂糖 小さじ1、しょうゆ・酒・みりん 各小さじ2

      を入れて全体に混ぜながら炒めたら、火を止めて白すりごまを加えて混ぜる。
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