にんじんと油揚げのきんぴら

材料3人分（2~3人分）

• にんじん
  100g(約1/2本)
• 油揚げ
  1枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  各小さじ2
• 白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは皮をむいて繊維に沿って5mm幅の棒状に切る。 油揚げはペーパーで油を拭き取り、5mm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを入れて油が回るまで炒める。

• 3

  油揚げを加えてさっと炒め、A 砂糖小さじ1、しょうゆ・酒・みりん各小さじ2を入れて全体に混ぜながら炒めたら、火を止めて白すりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

○油揚げは油抜きしていませんが、気になる方はお湯をかけるなどしてご使用ください。その時は水気は絞ってください。

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