1. 牡蠣のガーリックバターソテー

    牡蠣のガーリックバターソテー 4分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【5分de完成】旨すぎる♡カニカマキャベツのマスマヨサラダ♡

    【5分de完成】旨すぎる♡カニカマキャベツのマスマヨサラダ♡ 4分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鶏と蓮根、さつまいもの甘辛炒め

    鶏と蓮根、さつまいもの甘辛炒め 4分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単!たらのレンジ蒸し

    レンジで簡単!たらのレンジ蒸し 7分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 鶏肉のトマトクリームシチュー

    鶏肉のトマトクリームシチュー 12分前

    300人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

お肉やわらか!基本の四日市トンテキ 

20

2020.09.04

分類主食

調理時間: 20分

ID397603

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

基本の四日市とんてき。お肉が柔らかく仕上がるレシピです。
ウスターソ-スがベースの甘めのたれで、大人も子供も大満足の味^^
ご飯はもちろん、ビールにもよく合います。

トンテキ 豚ロース肉(ソテー用) 味醂 ウスターソース 基本 トンテキ にんにく 簡単 おもてなし とんかつ フライパン

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚ロース肉(トンカツ用) 2枚(1枚150g)
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
にんにくスライス 10枚
小さじ2
A
ウスターソース 大さじ1
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
キャベツ 1/6個(125g)
作り方
Point!
・お肉が硬くならないコツ。
①お肉の脂の方から切り込みを入れて、しっかり筋切りをする。
②片栗粉をまぶし、肉汁を閉じ込める。
③肉は油が熱くなる前にフライパンに入れて中火で焼く(強火で焼くと肉が固くなります。)
④焼き過ぎると固くなるので、ひっくり返したらすぐにたれの材料を加える。
・片栗粉効果でお肉にタレがよく絡むので調味料の量が控えめでも大丈夫です。
  1. キャベツは千切りにする。
    豚ロース肉(トンカツ用)は、脂身のある方から深く切り目を入れ、グローブのような形に切ります。
    塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンに油とにんにくスライス、豚肉を入れて中火にかける。にんにくは色づいたら取り出しておく。
    肉に焼き色が付き、縁の色が下から白く変わって上面まで来たら上下を返す。
  3. 一旦火を弱め、A

    ウスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を加える。
    再び中火にし、たれにとろみと照りが出るまで煮詰め、にんにくも戻し入れる。
    お皿に盛り付け、千切りにしたキャベツを添える。
9 449
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  3. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  4. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  8. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  9. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  11. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  13. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×辛子明太子 (40) おもてなし×ジップロック (21) フライパン×牛切り落とし肉 (17) にんにく×キッシュ (7) 肉×黒糖 (5) とんかつ×酢 (3) ウスターソース×鍋料理 (3) トンテキ×豚ロース (3) 味醂×アサヒコタイアップ (3) 基本×鶏ひき肉 (3) 油×おかずおにぎり (3) 豚ロース肉(ソテー用)×豚肉ソテー (3)
もっと見る

「トンテキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは