レンジで12分！ジューシー！さっぱりコク旨チャーシュー

材料3人分

• 豚肩ロースブロック肉
  300g
• A
  水
  50㏄
• A
  しょうゆ
  50㏄
• A
  お酢
  50㏄
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(チューブ可)
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2(チューブ可)

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 水50㏄、しょうゆ50㏄、お酢50㏄、砂糖大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を合わせ、豚肩ロースブロック肉を入れる。

• 2

  オーブンペーパーを肉にぴったりかぶせるようにのせ、その上からラップをふんわりかける。 レンジ600wで7分加熱、一旦取り出し裏返し、さらに5分加熱、そのまま10分おく。

  
• 3

  スライスして再び煮汁に数分漬け、味をしみ込ませる。

ポイント

・加熱時間はレンジの機種により異なる場合があります。竹串などを刺し、赤い肉汁が出てきた場合は、１～2分ずつ加熱時間を追加して様子をみてください。 ・煮汁とともに保存容器に入れ、乾燥防止に加熱時に使用したオーブンペーパーをかぶせて冷蔵庫で４～5日保存可能。食べる時は、レンジ600wで２～3分温めてください。 ・半日以内に食べる場合は、スライスした状態で煮汁に漬けておくと味がよくしみます。数日後に食べる場合はしょっぱくなりすぎるので、切らずに固まりのまま保存し、食べる時にスライスします。 ・オーブンペーパーの落しぶたで、乾燥と吹きこぼれを防止します。

作ってみた！

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