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レンジで12分!ジューシー!さっぱりコク旨チャーシュー

15

2020.09.15

分類主食

調理時間: 15分

ID398518

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

レンジで12分チンするだけなのに、しっとりジューシーな仕上がりにびっくり!
柔らかいけれど、お肉の味と食感がしっかり味わえるタイプ。
お酢が入るので、コクはあるけど、さっぱり味です。

チャーシュー 豚ロース塊 煮豚 時短 にんにく 簡単 おもてなし レンジ 生姜

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材料3人分
豚肩ロースブロック肉 300g
A
50㏄
A
しょうゆ 50㏄
A
お酢 50㏄
A
砂糖 大さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1/2(チューブ可)
A
おろししょうが 小さじ1/2(チューブ可)
作り方
Point!
・加熱時間はレンジの機種により異なる場合があります。竹串などを刺し、赤い肉汁が出てきた場合は、1~2分ずつ加熱時間を追加して様子をみてください。 ・煮汁とともに保存容器に入れ、乾燥防止に加熱時に使用したオーブンペーパーをかぶせて冷蔵庫で4~5日保存可能。食べる時は、レンジ600wで2~3分温めてください。 ・半日以内に食べる場合は、スライスした状態で煮汁に漬けておくと味がよくしみます。数日後に食べる場合はしょっぱくなりすぎるので、切らずに固まりのまま保存し、食べる時にスライスします。 ・オーブンペーパーの落しぶたで、乾燥と吹きこぼれを防止します。
  1. 耐熱ボウルにA

    水 50㏄、しょうゆ 50㏄、お酢 50㏄、砂糖 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2

    を合わせ、豚肩ロースブロック肉を入れる。
  2. オーブンペーパーを肉にぴったりかぶせるようにのせ、その上からラップをふんわりかける。
    レンジ600wで7分加熱、一旦取り出し裏返し、さらに5分加熱、そのまま10分おく。
  3. スライスして再び煮汁に数分漬け、味をしみ込ませる。
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