スナップエンドウとアボカドのミルクスープ

15

2021.05.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 411707

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

旬のスナップエンドウとアボカドで、優しい味のミルクスープ!生クリームもバターも使っていないのに、コクがあって美味しい!翌日に胃にもたれないのもうれしいです。ビタミン豊富で美容と健康にも良いです。

    材料2人分
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    スナップエンドウ 20本(100g)
    厚切りベーコン 70g
    アボカド 1/2個
    A
    100㏄
    A
    固形コンソメ 1個
    牛乳 300㏄
    作り方
    Point!
    初めに少な目の水で蒸し煮にすることで、スナップエンドウや玉ねぎの甘味が引き出されます。
    1. 玉ねぎは薄切り、スナップエンドウは筋を取る。厚切りベーコンは拍子切りにする。アボカドは種と皮を取って角切りにする。
    2. お鍋に油少々(分量外)を入れて中火にかけ、玉ねぎ、スナップエンドウ、厚切りベーコンをさっと炒める。A

      水 100㏄、固形コンソメ 1個

      とアボカドを入れてふたをし、弱火で2~3分ほど煮る。
    3. 火が通ったら、牛乳を入れてひと煮する。
    0 14
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