低糖質・低脂肪 水切りヨーグルトのチーズケーキ風
投稿日2022/04/30
更新日2022/04/30
調理時間35分(ヨーグルトを水切りする時間は除く)
水切りヨーグルトとおからパウダーで作る、低糖質・低脂肪のダイエットスイーツです。とはいえ、しっかりコクがあって美味しい！後から胃がもたれないのも嬉しいです。トッピングのくるみで、コクと香ばしさが加わり、より美味しくいただけます。 1/10切：約55kcal、糖質：約1.26g。
材料（18㎝のパウンド型）
- ヨーグルト1パック(400g)
- 卵2個
- ラカント大さじ3
- おからパウダー（微粉タイプ）大さじ3
- レモン汁大さじ1/2
- くるみ20g
作り方
ポイント
・水切りヨーグルトは、約半分の重さになるまで水切りしてください。（150～200g前後。今回は190gでした） ・ラカントはカロリーゼロの甘味料です。同量の砂糖やはちみつで代用できます。 ・焼き時間は使用するオーブンや型により異なる場合があります。焼き過ぎると、すがはいります。もし、たくさんすが入った場合は、焼き時間を短縮してください。
- 1
キッチンペーパーをしいたざるをボウルにのせ、ヨーグルトを入れ、ふんわりとラップをし、冷蔵庫で1晩、約半分の重さになるまで水切りする。
- 2
ボウルに水切り後のヨーグルト、卵、ラカント、おからパウダー（微粉タイプ）、レモン汁を入れて、泡立て器でなめらかになるまで、ぐるぐるとよく混ぜる。
- 3
オーブンペーパーをしいたパウンド型に流し入れ、くるみをちらす。180℃に予熱したオーブンで25～30分加熱する。
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質問
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。