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麺つゆで簡単!繊維たっぷり!たけのことわかめの和風スープ

汁物

麺つゆで簡単!繊維たっぷり!たけのことわかめの和風スープ
  • 投稿日2022/04/22

  • 調理時間10

麺つゆとごま油で出来る、時短・簡単スープです。たけのこ、わかめ、きのこで食物繊維豊富!低カロリーでダイエットにぴったりのスープです。

材料2人分

  • たけのこの水煮
    100g
  • えのき
    1/2パック(50g)
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁(150g)
  • 乾燥わかめ
    大さじ1
  • A
    2カップ(400㏄)
  • A
    麺つゆ(2倍濃縮)
    大さじ3
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

・麺つゆとごま油で味付けをするので、誰でも美味しくできます。 ・えのきは他のきのこで代用可能です。

  • 1

    たけのこの水煮は短冊切りに、えのきは石づきを取り長さ3等分に、絹ごし豆腐はさいの目に切る。

  • 2

    お鍋にA 水2カップ(400㏄)、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3と、1、乾燥わかめを入れて、さっと煮て火を通し、ごま油を回し入れる。

    工程写真
レシピID

435957

「たけのこ」の基礎

「えのき」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History