低糖質で太らない！肉みそとにらの混ぜ麺
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間10分
紀文糖質0g麺（平麺）を美味しく食べられる混ぜ麺レシピです。香ばしく炒め、しっかり味付けした肉味噌と、数種類の薬味の相性が抜群で、最後まで飽きずに食べられます。ダイエット中でも、にらやねぎなどの薬味をたっぷり使うことで、低カロリーでも満足感が高い食事が楽しめますよ。
材料1人分
- 紀文糖質0g麺（平麺）1袋
- 豚ひき肉40g
- 甜面醤小さじ1
- にら25g
- 青ねぎ25g
- ザーサイ（味付き）15g
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- 山椒（または七味唐辛子）適量
作り方
ポイント
・豚ひき肉はぽろぽろになるまでしっかり炒めると美味しく出来ます。このそぼろは、大量に作っておくと便利。ご飯や豆腐、サラダなどに合います。 ・ザーサイは味のアクセントになり、グッと美味しさをアップしてくれるので、是非使ってください。もし手に入らない場合は、高菜漬けやメンマなどで代用しても美味しいと思います。
- 1
豚ひき肉を油ひかずに炒め、出てきた脂はペーパーでふき取って、甜面醤で調味する。
- 2
紀文糖質0g麺（平麺）はA しょうゆ小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1/2で和えて、お皿に盛りつける。
- 3
２に１、みじん切りにしたにら、青ねぎ、ザーサイ（味付き）をトッピングし、山椒（または七味唐辛子）をふる。よく混ぜて食べる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
