【にらとハムの春雨スープ】レンジで4分！
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間5分
レンジで4分加熱するだけで出来る、簡単で美味しい春雨スープ！ ヘルシーだけど、春雨でお腹が膨らみ、満足感もあり。ダイエット中にもおすすめです。 緑黄色野菜のにらはビタミンが豊富、えのきは食物繊維が豊富です。
材料1人分
- 乾燥春雨10g
- にら1/4束(25g)
- えのき小1/4パック(25g)
- ハム2枚(20g)
- 水200㏄
- A鶏がらスープ小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1㎝
- 塩こしょう少々
- ごま油小さじ1/2
- いりごま少々
作り方
ポイント
・少量のにんにくを入れると、美味しくなります。 ・春雨は固いのでいっぺんに沢山切ろうとすると難しいです。数本ずつ切ってください。 ・ハムの代わりに、ベーコンやかにかまでも美味しいです。
- 1
耐熱のスープカップに、キッチンばさみで5㎝に切った乾燥春雨と水を入れて、ラップをふんわりかけてレンジ600wで2分加熱する。
- 2
１を加熱している間に、にら、えのきを約5㎝幅に、ハムを短冊切りにする。
- 3
１に、A 鶏がらスープ小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、にんにくチューブ1㎝と２を入れて、再度ラップをかけてレンジ600wで2分加熱する。
- 4
塩こしょうで味を調え、ごま油を回し入れ、いりごまをふる。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。