レシピサイトNadia
    主食

    アスパラと海老のラグーソース

    アスパラと海老のラグーソース
    写真を見る(3)件

    • 投稿日2013/08/06

    • 更新日2013/08/06

    • 調理時間15分

    アスパラとエビを簡単ラグーソースにしました。アスパラの硬い部分も食べやすくお子様からお年寄りまで喜んでいただけます。

    材料2人分（2人分）

    • 佐賀産アスパラ
      1束(5本ぐらい)
    • 海老
      100gぐらい
    • にんにく
      1かけ
    • ベーコン
      2枚
    • 白ワイン
      50ml
    • 塩コショウ
      適量
    • パスタ
      2人分約160g
    • バター
      10g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    水分が足りなければ最後にパスタのゆで汁を少し加えてしっとりさせてください

    • 1

      佐賀産アスパラをさっと塩ゆでし、穂先のところから5センチほどを飾り用に切り分ける

    • 2

      1で切り分けた穂先以外の部分を1センチ弱の小口切りにする。 あわせて、にんにく、ベーコン、海老もみじん切りにする

    • 3

      フライパンを熱しバターで2の材料を炒め、白ワインを注ぎアルコールを飛ばしたら塩こしょうする

    • 4

      パスタを表示時間より1分ほど早くゆであげ、3のフライパンに入れ、火にかけながら煮絡める。水分が足りないようならパスタのゆで汁を加える

    • 5

      塩コショウで味を整えて、お好みでレモンを絞って頂く

    レシピID

    101765

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「アスパラガス」の基礎

    「えび」の基礎

    盛りつけ師★もりたとしこ
    • Artist

    盛りつけ師★もりたとしこ

    横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。​料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師　もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ　

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History