アスパラと海老のラグーソース

材料2人分（2人分）

• 佐賀産アスパラ
  1束(5本ぐらい)
• 海老
  100gぐらい
• にんにく
  1かけ
• ベーコン
  2枚
• 白ワイン
  50ml
• 塩コショウ
  適量
• パスタ
  2人分約160g
• バター
  10g

作り方

• 1

  佐賀産アスパラをさっと塩ゆでし、穂先のところから5センチほどを飾り用に切り分ける

• 2

  1で切り分けた穂先以外の部分を1センチ弱の小口切りにする。 あわせて、にんにく、ベーコン、海老もみじん切りにする

• 3

  フライパンを熱しバターで2の材料を炒め、白ワインを注ぎアルコールを飛ばしたら塩こしょうする

• 4

  パスタを表示時間より1分ほど早くゆであげ、3のフライパンに入れ、火にかけながら煮絡める。水分が足りないようならパスタのゆで汁を加える

• 5

  塩コショウで味を整えて、お好みでレモンを絞って頂く

ポイント

水分が足りなければ最後にパスタのゆで汁を少し加えてしっとりさせてください

作ってみた！

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