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青魚の春巻き

15

2014.04.07

分類

調理時間: 15分

ID114587

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

細いタイプの春巻きなので食べやすくお弁当にもぴったりです。お魚嫌いな方にも、これなら食べられると言ってもらえる我が家の定番レシピです

揚げもの おもてなし シニア 子供 魚介のおかず お弁当

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材料(16本分)
春巻きの皮  8枚
青魚の刺身 アジ、いわしなど たたきなど1パック
Aしそ+梅干 しそ2~4枚 梅干1個
B玉ねぎ+カレー粉+塩 玉ねぎ1/8個 カレー粉少々
C舞茸+塩 適量
作り方
Point!
細く巻くのがポイントです。 たたきになっているお刺身用の青魚を使うと楽にできます。 細いので油少なめで揚げられます
  1. 春巻きの皮をたて半分に切る
  2. 春巻きの皮にA+魚(しそは幅1センチほどの縦長にカット、梅干は種をとってたたいておく) B+魚(玉ねぎは薄ぎり カレー粉は2つまみほど) C+魚(舞茸は少量 塩はひとつまみ) をのせくるくるスティック状に巻く
  3. 180度の油であげる
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