青魚の春巻き
投稿日2014/04/07
更新日2014/04/07
調理時間15分
細いタイプの春巻きなので食べやすくお弁当にもぴったりです。お魚嫌いな方にも、これなら食べられると言ってもらえる我が家の定番レシピです
材料（16本分）
- 春巻きの皮8枚
- 青魚の刺身 アジ、いわしなどたたきなど1パック
- Aしそ+梅干しそ2～4枚 梅干1個
- B玉ねぎ+カレー粉+塩玉ねぎ1/8個 カレー粉少々
- C舞茸+塩適量
作り方
ポイント
細く巻くのがポイントです。 たたきになっているお刺身用の青魚を使うと楽にできます。 細いので油少なめで揚げられます
- 1
春巻きの皮をたて半分に切る
- 2
春巻きの皮にA+魚(しそは幅1センチほどの縦長にカット、梅干は種をとってたたいておく) B+魚(玉ねぎは薄ぎり カレー粉は2つまみほど) C+魚(舞茸は少量 塩はひとつまみ) をのせくるくるスティック状に巻く
- 3
180度の油であげる
レシピID
114587
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ