ささみと小松菜の塩レモンスープ

材料4人分

• A
  塩レモン　
  みじん切り大匙2
• A
  鶏のささみ
  4本
• 小松菜
  ひと束
• 塩胡椒
  軽く
• 水
  1000ccぐらい
• 酒
  大匙1

作り方

• 下準備
  Aの鶏のササミと塩レモンのみじん切りを揉み込んで漬けておく

• 1

  小松菜を細かく切る（１センチほど）

• 2

  鍋に、下準備したササミと酒をいれ蓋をして蒸し焼きにする

• 3

  火が通ったら手でささみを細かく割いて鍋に戻す

• 4

  ３の鍋に水をいれ、湧いたら小松菜を入れて柔らかくなるように煮る

• 5

  アクをとって塩コショウで味を整え出来上がり

ポイント

塩レモンがない場合はササミに塩コショウを軽くしてから「行程２」からスタートしてください。だしがないのにササミからとてもいいスープができます。鍋に放り込むだけでさっとできるスープです。

作ってみた！

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