汁物
ささみと小松菜の塩レモンスープ
10分
以前は塩レモンを入れず作っていましたが、下ごしらえとしてささみと塩レモンをあらかじめ合わせておいたら、爽やかな味わいに変身！塩レモンがない場合はそのままのレシピで塩レモン抜きで作ってみてくださいね。それだけでも美味しくダシいらずです
作り方
下準備
Aの鶏のササミと塩レモンのみじん切りを揉み込んで漬けておく- 1
小松菜を細かく切る（１センチほど）
- 2
鍋に、下準備したササミと酒をいれ蓋をして蒸し焼きにする
- 3
火が通ったら手でささみを細かく割いて鍋に戻す
- 4
３の鍋に水をいれ、湧いたら小松菜を入れて柔らかくなるように煮る
- 5
アクをとって塩コショウで味を整え出来上がり
ポイント
塩レモンがない場合はササミに塩コショウを軽くしてから「行程２」からスタートしてください。だしがないのにササミからとてもいいスープができます。鍋に放り込むだけでさっとできるスープです。
レシピID：119539
更新日：2014/09/08
投稿日：2014/09/08
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