主食
キノコのトマトソースペンネ
投稿日2013/06/17
更新日2013/06/17
調理時間30分
きのこたっぷりでヘルシーです。
材料2人分（2人分）
- Aエリンギ1/2袋
- Aぶなしめじ1/2袋
- Aマッシュルーム4個
- にんにく1かけ
- トマト水煮缶1缶
- 白ワイン大さじ1
- 醤油小さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- バジルの葉あれば
- ペンネ100g
- 唐辛子適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
きのこはお好きなものを使ってOKです。 ソースが酸っぱい場合は砂糖を加えてください。
- 1
A エリンギ1/2袋、ぶなしめじ1/2袋、マッシュルーム4個は一口大に切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切り・唐辛子を入れて炒め、A エリンギ1/2袋、ぶなしめじ1/2袋、マッシュルーム4個を加えてさらに炒める。
- 3
2にトマト水煮缶・白ワイン・ケチャップ・醤油を加えて煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れてペンネをゆで、ゆであがったらザルにあげ、2に加え絡める。
- 5
お皿に盛り、バジルの葉を飾る。
レシピID
101211
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。