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キノコのトマトソースペンネ

主食

キノコのトマトソースペンネ
  • 投稿日2013/06/17

  • 調理時間30

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きのこたっぷりでヘルシーです。

材料2人分2人分

  • A
    エリンギ
    1/2袋
  • A
    ぶなしめじ
    1/2袋
  • A
    マッシュルーム
    4個
  • にんにく
    1かけ
  • トマト水煮缶
    1缶
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • ケチャップ
    大さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • バジルの葉
    あれば
  • ペンネ
    100g
  • 唐辛子
    適量
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

きのこはお好きなものを使ってOKです。 ソースが酸っぱい場合は砂糖を加えてください。

  • 1

    A エリンギ1/2袋、ぶなしめじ1/2袋、マッシュルーム4個は一口大に切り、にんにくはみじん切りにしておく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切り・唐辛子を入れて炒め、A エリンギ1/2袋、ぶなしめじ1/2袋、マッシュルーム4個を加えてさらに炒める。

  • 3

    2にトマト水煮缶・白ワイン・ケチャップ・醤油を加えて煮込み、塩・こしょうで味を調える。

  • 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れてペンネをゆで、ゆであがったらザルにあげ、2に加え絡める。

  • 5

    お皿に盛り、バジルの葉を飾る。

レシピID

101211

「きのこ」の基礎

「トマト」の基礎

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うんのえり(吽野英里)
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うんのえり(吽野英里)

料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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