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    塩もみ紫キャベツとレーズンのサラダ

    塩もみ紫キャベツとレーズンのサラダ
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    • 投稿日2016/02/06

    • 更新日2016/02/06

    • 調理時間10分

    色鮮やかな紫キャベツのサラダです。 切ってもんで混ぜるだけ！！

    材料（２～３人分）

    • 紫キャベツ
      200g
    • レーズン
      20g
    • ブロッコリースプラウト
      1/2パック
    • 白ワインビネガー
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 塩
      適量
    • 粗挽きこしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    クミンを加えてちょっとエスニックにしても美味しいです。

    • 1

      紫キャベツは千切りにして塩もみをする。

    • 2

      レーズンはぬるま湯で戻し、水気をふき取る。

    • 3

      １・２をオリーブオイル・白ワインビネガー・粗びき胡椒で和え、塩が足りないようだったら塩を足す。

    • 4

      器に盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。

    レシピID

    134928

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    「キャベツ」の基礎

    うんのえり（吽野英里)
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    うんのえり（吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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