副菜
塩もみ紫キャベツとレーズンのサラダ
投稿日2016/02/06
更新日2016/02/06
調理時間10分
色鮮やかな紫キャベツのサラダです。 切ってもんで混ぜるだけ！！
材料（２～３人分）
- 紫キャベツ200g
- レーズン20g
- ブロッコリースプラウト1/2パック
- 白ワインビネガー大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩適量
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
クミンを加えてちょっとエスニックにしても美味しいです。
- 1
紫キャベツは千切りにして塩もみをする。
- 2
レーズンはぬるま湯で戻し、水気をふき取る。
- 3
１・２をオリーブオイル・白ワインビネガー・粗びき胡椒で和え、塩が足りないようだったら塩を足す。
- 4
器に盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。
レシピID
134928
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- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
