鶏胸肉のパルジャーミーノ風味カツレツ

• 15分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• パルジャミーノ・レッジャーノ(すりおろし)
  大さじ5
• パン粉
  大さじ5
• パセリ-生
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 付け合わせの野菜
  お好みで

作り方

• 1

  鶏胸肉の皮を取り除いて半分に切り、叩いてうすく伸ばして塩・こしょうをする。

• 2

  すりおろしたパルジャミーノ・パン粉・みじん切りにしたパセリをよく混ぜ合わせる。

• 3

  １に薄力粉⇒溶き卵⇒２の順につけていく。

• 4

  フライパンに多めのオリーブオイルをひき、３の両面を揚げ焼きにする。

ポイント

チーズが入ってるので焦げやすいです。火加減は注意してください。 胸肉の他にもも肉やささみでもOKです。

作ってみた！

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