鶏胸肉のパルジャーミーノ風味カツレツ

15

2016.05.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 139584

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

すりおろしたパルジャミーノ・レッジャーノをたっぷりつけて焼きます。
鶏胸肉は皮を取り除いているのでさっぱりとした仕上がりです♪

    材料2人分
    鶏胸肉 1枚
    パルジャミーノ・レッジャーノ(すりおろし) 大さじ5
    パン粉 大さじ5
    パセリ-生 適量
    塩・こしょう 適量
    薄力粉 適量
    溶き卵 適量
    オリーブオイル 適量
    付け合わせの野菜 お好みで
    作り方
    Point!
    チーズが入ってるので焦げやすいです。火加減は注意してください。
    胸肉の他にもも肉やささみでもOKです。
    1. 鶏胸肉の皮を取り除いて半分に切り、叩いてうすく伸ばして塩・こしょうをする。
    2. すりおろしたパルジャミーノ・パン粉・みじん切りにしたパセリをよく混ぜ合わせる。
    3. 1に薄力粉⇒溶き卵⇒2の順につけていく。
    4. フライパンに多めのオリーブオイルをひき、3の両面を揚げ焼きにする。
    8 20
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