主菜
鶏むね肉のチーズカツレツ【作りおき】
投稿日2017/05/08
更新日2017/05/08
調理時間15分
揚げ焼きなので短時間で仕上がり、ほんのり香るチーズ味。冷めてもしっとりしてるので、お弁当にオススメです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩こしょう各少量
- 料理酒大さじ1
- A薄力粉大さじ3
- Aパルメザンチーズ大さじ2
- A溶けるチーズ30g
- A水50cc
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉の厚さは、極力薄くして下さい。 薄い方がサクサクに仕上がり火の通りが早いので、加熱する時間が短くなるため、固くなりません。 ・鶏むね肉が少し浸るぐらい少量の油で揚げ焼きにします。
- 1
鶏むね肉は斜めそぎ切りにして料理酒、塩こしょうを揉み込み5分おく。
- 2
A 薄力粉大さじ3、パルメザンチーズ大さじ2、溶けるチーズ30g、水50ccを混ぜ合わせておく。
- 3
①の鶏むね肉に②を加え良く揉み込み、パン粉をつける。
- 4
フライパンに揚げ油を入れ強火にかけ、油が温まったら③を並べ、中火できつね色になるまで焼き、裏返し中火で2分ほど揚げ焼きにする。
- 5
密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
レシピID
157982
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
