厚揚げdeガパオライス

材料2人分

• 厚揚げ
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 赤ピーマン
  1個
• ピーマン
  1個
• バジルの葉
  適量
• にんにく
  1かけ
• 目玉焼き
  2個分
• ごはん
  2杯分
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 1

  厚揚げ・ピーマン・赤ピーマン・玉ねぎは1cm角に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・輪切り唐辛子を入れて炒め、香りがしてきたら1を加えてさらに炒める。

• 3

  A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、ナンプラー大さじ1を加えてさらに炒め、手でちぎったバジルの葉を加えて、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  皿にごはんと3を盛り、目玉焼きを乗せる。

ポイント

オリーブオイルの代わりにごま油やココナッツオイルでもOKです。

作ってみた！

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