ある食材でかさ増し！【和風ガパオライス】

材料4人分（大人2人＋子供2人分）

• 鶏ももひき肉
  100g
• 絹厚揚げ
  1パック(2枚26g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• ピーマン
  2個
• コーン缶
  1/2缶(80g)
• 米油(またはサラダ油でも可)
  少々
• みりん
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  鶏ガラ
  小さじ1/2
• 目玉焼き
  お好みで

作り方

• 1

  にんじん、ピーマンをみじん切りにしコーン缶は汁を切っておく。

  
• 2

  米油(またはサラダ油でも可)を引いてにんじん、ピーマンを中火で2分ほど炒める。 全体に油が回ったらみりんを加え中火で3~4分、水分が飛ぶまで炒め煮にする。

  
• 3

  絹厚揚げをポリ袋などに入れ潰す。 鶏ももひき肉、厚揚げ、コーン缶を加えひき肉の色が変わるまで中火で炒める。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ1、味噌小さじ1、鶏ガラ小さじ1/2を加え再度中火で1分ほど炒める。 お好みで目玉焼きをのせる。

  

ポイント

お好みで目玉焼きをのせると よりおいしく食べられます。 その際は目玉焼きを焼いてから 同じフライパンでガパオの具材を作ると 洗い物も少なく済みます◎

作ってみた！

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