副菜
酒粕ケークサレ
投稿日2019/04/19
更新日2019/04/19
調理時間45分
ミニサイズのケークサレ。 チーズを使わず酒粕を使って香り豊かに仕上げました。
材料（ミニマフィンカップ１０個分）
- Aほうれん草1/4杷
- Aパプリカ（赤・黄）各1/4個
- Aウインナー3本
- Aオリーブ5個
- B酒粕60ｇ
- B牛乳大さじ2
- C卵2個
- Cサラダ油80ｇ
- C塩・こしょう適量
- 薄力粉100ｇ
- ベーキングパウダー5g
作り方
ポイント
今回はマフィンカップで作りましたが、パウンドケーキ１本分の量なのでパウンドケーキ型で焼いてもOKです。 その際は焼き時間を４０分くらいにしてください。※竹串を刺して確かめてください。
- 準
ほうれん草は茹でておく。
- 1
A ほうれん草1/4杷、パプリカ（赤・黄）各1/4個、ウインナー3本、オリーブ5個は粗みじん切りにする。 （水分はしっかりとふき取っておく）
- 2
B 酒粕60ｇ、牛乳大さじ2をよく混ぜ合わせてからC 卵2個、サラダ油80ｇ、塩・こしょう適量を加えてさらによく混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉・ベーキングパウダーをふるって２に加えて混ぜ合わせ、１を加えてざっくりと和える。
- 4
マフィンカップに８分目くらいまで３を入れて、１７０度に予熱したオーブンで３０分くらい焼く。 （竹串を刺して生地がついてこなければOK）
レシピID
373772
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。