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    酒粕ケークサレ

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    酒粕ケークサレ

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    • 投稿日2019/04/19

    • 更新日2019/04/19

    • 調理時間45

    ミニサイズのケークサレ。 チーズを使わず酒粕を使って香り豊かに仕上げました。

    材料ミニマフィンカップ10個分

    • A
      ほうれん草
      1/4杷
    • A
      パプリカ(赤・黄)
      各1/4個
    • A
      ウインナー
      3本
    • A
      オリーブ
      5個
    • B
      酒粕
      60g
    • B
      牛乳
      大さじ2
    • C
      2個
    • C
      サラダ油
      80g
    • C
      塩・こしょう
      適量
    • 薄力粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      5g

    作り方

    ポイント

    今回はマフィンカップで作りましたが、パウンドケーキ1本分の量なのでパウンドケーキ型で焼いてもOKです。 その際は焼き時間を40分くらいにしてください。※竹串を刺して確かめてください。

    • ほうれん草は茹でておく。

    • 1

      A ほうれん草1/4杷、パプリカ(赤・黄)各1/4個、ウインナー3本、オリーブ5個は粗みじん切りにする。 (水分はしっかりとふき取っておく)

    • 2

      B 酒粕60g、牛乳大さじ2をよく混ぜ合わせてからC 卵2個、サラダ油80g、塩・こしょう適量を加えてさらによく混ぜ合わせる。

    • 3

      薄力粉・ベーキングパウダーをふるって2に加えて混ぜ合わせ、1を加えてざっくりと和える。

    • 4

      マフィンカップに8分目くらいまで3を入れて、170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。 (竹串を刺して生地がついてこなければOK)

    レシピID

    373772

    「ほうれん草」の基礎

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    うんのえり(吽野英里)

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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