まぐろの湯引きサラダ

材料4人分

• マグロ柵
  １本
• ブロッコリースプラウト
  １パック
• しば漬
  ４０ｇ
• ポン酢
  大さじ１
• アマニ油
  大さじ２
• 赤ワイン
  大さじ３

作り方

• 下準備
  マグロ柵を赤ワインに漬けておく。 （１５分～１時間くらい）

• 1

  マグロを柵のまま熱湯に数秒くぐらせて水に取って水分をふき取っておく。

• 2

  １をそぎ切りにしてお皿に並べ、根元を切り落としたブロッコリースプラウトをのせる。

• 3

  しば漬をみじん切りにし、アマニ油・ポン酢と混ぜ合わせ、２にかける。

ポイント

マグロは赤身のものを使ってください。 ブロッコリーべビースプラウト⇒貝割れ、ベビーリーフ アマニ油⇒オリーブオイル、サラダオイル でもＯＫです。

作ってみた！

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