作り方
1 |
マグロに塩こしょうし、ハーブをまぶして1時間ほど置く。 | |
2 |
余分な水分をペーパーで拭き取る。 | |
3 |
鍋にすべての材料を入れ、オイルをマグロがかぶるぐらいたっぷり入れて火にかける。 | |
4 |
ふつふつと泡が出てきてマグロの表面が白くなったら火を止め、冷めるまで放置(予熱で中心まで火が通ります)。 | |
5 |
冷めたらできあがり。 |
ポイント
食べきれないときは、オイルごとマグロが空気に触れないように保存します。1日以上送と味が馴染みさらに美味しくなります
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