副菜
簡単で美味しい!自家製ツナ
投稿日2014/05/09
更新日2014/05/09
調理時間30分
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自家製ツナは案外簡単で、すごーくジューシー。 ツナが大きいのも自家製ならではの贅沢サイズです サラダの添え物だったツナを自分で作れば、立派なメイン料理に! もう缶詰のツナは買えなくなってしまいます。
材料4人分
- マグロの赤身刺身用 1柵
- にんにく1かけ
- 塩コショウ適量
- オイルサラダ油 オリーブオイルなど
- 好みのハーブローズマリー、タイムなど
作り方
ポイント
食べきれないときは、オイルごとマグロが空気に触れないように保存します。1日以上送と味が馴染みさらに美味しくなります
- 1
マグロに塩こしょうし、ハーブをまぶして1時間ほど置く。
- 2
余分な水分をペーパーで拭き取る。
- 3
鍋にすべての材料を入れ、オイルをマグロがかぶるぐらいたっぷり入れて火にかける。
- 4
ふつふつと泡が出てきてマグロの表面が白くなったら火を止め、冷めるまで放置(予熱で中心まで火が通ります)。
- 5
冷めたらできあがり。
レシピID
115273
「にんにく」の基礎
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Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ