簡単で美味しい!自家製ツナ

30

2014.05.09

分類副菜

調理時間: 30分

ID 115273

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

自家製ツナは案外簡単で、すごーくジューシー。
ツナが大きいのも自家製ならではの贅沢サイズです
サラダの添え物だったツナを自分で作れば、立派なメイン料理に!
もう缶詰のツナは買えなくなってしまいます。

    材料4人分
    マグロの赤身 刺身用 1柵
    にんにく 1かけ
    塩コショウ 適量
    オイル サラダ油 オリーブオイルなど
    好みのハーブ ローズマリー、タイムなど
    作り方
    Point!
    食べきれないときは、オイルごとマグロが空気に触れないように保存します。1日以上送と味が馴染みさらに美味しくなります
    1. マグロに塩こしょうし、ハーブをまぶして1時間ほど置く。
    2. 余分な水分をペーパーで拭き取る。
    3. 鍋にすべての材料を入れ、オイルをマグロがかぶるぐらいたっぷり入れて火にかける。
    4. ふつふつと泡が出てきてマグロの表面が白くなったら火を止め、冷めるまで放置(予熱で中心まで火が通ります)。
    5. 冷めたらできあがり。
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