主食
ベーコンとキャベツのトマトだしうどん
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/22
調理時間10分
だしとトマトと相性は抜群！！ だしパックとトマトジュースを使って簡単に出来る和洋折衷うどんです。 お好みで粉チーズをかけたり(洋風寄りにに）、かつお節をかけたり（和風寄りに）しても美味しいです。
材料2人分
- ベーコン80g
- キャベツ100g
- しめじ1袋
- 茹でうどん2玉
- パセリ適量
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- トマトジュース(無塩）200㎖
- 水400㎖
- 醤油小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
ベーコン⇒豚肉や鶏肉でもOK。 茹でうどん⇒冷凍うどん、自分で茹でたうどんでもOK。 しめじ⇒えのき、エリンギ、しいたけでもOK。 有塩のトマトジュースを使う場合は醤油を減らしてください。
- 準
ベーコンは細切りに、キャベツは食べやすい大きさに、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
- 1
鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンとしめじを炒める。
- 2
鰹節屋の割烹だしパックと水を加えて３分間煮込む。
- 3
だしパックを取り除き、トマトジュース(無塩）とキャベツ、醤油を加えて煮込む。
- 4
茹でうどんを加えて温め、器に盛りパセリのみじん切りを散らす。
レシピID
478666
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- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。