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鶏豆腐つくねの梅照り丼

  • 2013.05.31

  • 101082
  • 主食
    鶏豆腐つくねの梅照り丼
    鶏豆腐つくねの梅照り丼

    コメント

    つくねにお豆腐を入れヘルシーに、
    照り焼きには梅を入れて酸味のアクセントと疲労回復の効果を期待!

    いつものレシピを少しだけ材料や調味料を変えるだけ!父の日のお父さんいたわり丼です!

    材料2人分

    150g
    50g
    8g
    A
    大さじ1/2
    小さじ1/6
    5cm
    1かけ
    大さじ1
    6~8本
    大さじ1/2
    B
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    100ml
    4個
    お好みで
    1個

    作り方

    1

    豆腐は水切りをし、ひじきはたっぷりの水で戻し、しょがはすりおろし、ししとうは茎を切り切り込みを入れ、梅干しは種を抜き包丁で果肉を滑らかになるまで叩き、Bの調味料は合わせておく。

    2

    ひき肉にAを加えよく混ぜたら、豆腐とひじきを加えさらに混ぜます。 8等分にし楕円形に丸め、両面に片栗粉をまぶしておく。

    3

    フライパンに油を熱し②を並べ、中火で焼き色がついたら裏返し、弱火で5分程焼く。 ししとうを加え軽く炒めたら火を止めて、ご飯を盛った丼に(お好みで海苔)全て器に盛り付ける。温泉卵を盛りつける。

    4

    ③のフライパンの油を軽くペーパーでふき、Bの調味料を入れ、混ぜながらとろみがついたら③にかける。 

    ポイント

    お豆腐の代わりにおからやれんこんなどを入れても、ヘルシーに美味しく仕上がると思います^^

    照りもお酢を効かせた黒酢あんなどにしても、ご飯が進みます!

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