焼きいも風クッキー

120

2014.10.07

分類

調理時間: 2時間 0分(生地寝かせ時間を除く)

ID 120105

細井 美波

フードスタイリスト細井美波の食と暮らしのてまひま

実際に焼きいもを作ってからクッキーに仕上げて香ばしい香りになっています。
バター、卵不使用です!

クッキー アレルギー

    材料

    (20枚分)
    さつまいも 小1本(180g)
    A
    きび砂糖 50g
    A
    薄力粉 50g
    A
    コーンスターチ 30g
    ごま油 大さじ2と1/2
    黒ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    焼きいもペーストの作業が大変な方は、蒸すかレンジ加熱で竹串がスッと通るまで加熱し、裏ごして使用してください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 焼きいもペーストを作る。
      さつまいもは洗って濡れたままクッキングペーパーに包み、ホイルにのせ全体にごま油(適量/分量外)を塗り包む。

      オーブンシートを敷いた天板にのせ、300℃のオーブンで40分焼く。
      途中、20分経ったところでホイルとペーパーをはずす。
      焼き上がり、粗熱が取れたら裏ごしする。
    2. ボウルにAを混ぜ合わせて入れ、ごま油、1のペーストのうち85gを加えゴムベラで混ぜる。
    3. 生地をひとまとめにし、台の上などで練る。
      生地が均一になったら、約20cmの長さの棒状に伸ばし、ラップに包み冷蔵庫で30分~1時間生地を落ち着かせる。
    4. バットに黒ごまを散らし、3の生地を転がして表面全体にごまをつける。
    5. 1cm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、切った面にも残った黒ごまを中心につける。
    6. 170℃に予熱したオーブンを160℃に落とし30~35分焼く。
    12 37

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    アレルギー×黒豆(3) クッキー×黒こしょう(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「クッキー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは