大人のみたらし団子　青柚子こしょう風味

材料（お団子15個分くらい）

• 片栗粉
  75g
• 絹ごし豆腐
  100g
• 砂糖
  大さじ1
• ゆでたかぼちゃ
  大さじ1
• 抹茶パウダー
  少量
• 砂糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 濃縮タイプめんつゆ
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  大さじ3
• 青柚子こしょう
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜて、耳たぶくらいの固さにし、ひとつにまとめます。

• 1

  大さじ３杯分を１から２つ取りわけ、１つに潰したゆでかぼちゃ、もう１つに抹茶を混ぜて練ります。３色それぞれ団子に丸めます。

• 2

  沸騰した湯に丸めた団子を入れて、浮いてきたら氷水にとり、冷やし、串に挿します。

• 3

  鍋に　砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水を入れ混ぜ、片栗粉が溶けたら火にかけます。とろみがついたら火を止めます。

• 4

  みたらしあんに柚子こしょうを混ぜ、団子につけてお召し上がりください。

ポイント

砂糖と絹ごし豆腐加えることで、冷やしても柔らかく　もちもち、とろっとしたお団子ができます。 青柚子こしょうがなければ、一味や普通の柚子こしょうでも作れます。

作ってみた！

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