デンマークから来たキュートなコロコロパンケーキ
投稿日2015/03/29
更新日2015/03/29
調理時間10分
エーブルスキワ（Æbleskiver）はデンマークでクリスマスの時期に食べられているお菓子です。りんご入りが伝統的。たこ焼きみたいな形がキュートで、私は週末のブランチに一年中作っています。伝統的なりんご入り以外に、いちごやブルーベリー。お食事系にはチャイブやチーズ、ソーセージを入れてもおいしいです。 専用の焼き用道具もありますが、私はたこ焼き器で作ります。あんこを入れたら 人形焼ですね！
材料（2-4人分）
- A小麦粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- たまご1個
- 砂糖30g
- 溶かしバター大さじ1
- 牛乳70cc
- バニラエッセンス小さじ1/3
- Aしおひとつまみ
- ブルーベリー・ジャム・りんごのみじんぎりなど好みの具
- 粉砂糖やホイップクリームなどお好みで
- サラダ油少量
作り方
ポイント
粉砂糖を入れて泡立てたホイップクリームや シナモンシュガーを柔らかくしたバターと混ぜたシナモンバターが合います 食事系に作りたい場合は、チャイブやチーズ、ソーセージを加えサワークリームを添えます。 ホットケーキミックスで簡単に作れます！！
- 準
小麦粉とベーキングパウダー、塩を混ぜておきます。 バターを電子レンジで溶かしておきます。
- 1
ボウルにたまご、砂糖、溶かしバター、バニラエッセンスを加えよくまぜ、牛乳を加えてさっと混ぜます。
- 2
１にＡの粉類を振り入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。
- 3
たこ焼き器を熱して、刷毛で軽くサラダ油を塗ります。
- 4
等分に生地を流しいれ、好みの果物や具を乗せます。周りが焼けてきたら竹串で返します。（たこ焼きと同じ要領）しっかり火が通ったら お皿に取り出します。
- 5
粉砂糖をたっぷりふりかけ 完成です！
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
