トマトで作る まぐろのづけ風
投稿日2015/04/17
更新日2015/04/17
調理時間5分(漬け時間１５分)
アボカドどんぶりを作ろうと考えていて 浮かんだアイデア料理です。見た目もまるでまぐろみたい！ 亜麻仁油を加えて トロの濃厚さをプラス。アボカドの大葉にんにく醤油づけ風と一緒に酢飯に乗せれば、野菜だけのづけ丼。これが とてもおいしいんです！ベジタリアン、ヴィーガンにもおススメです。サラダ、お酒のつまみにも、どうぞ。
材料（トマト１個分）
- トマト1個
- 醤油小さじ1
- バルサミコ酢小さじ1
- 亜麻仁油小さじ1
作り方
ポイント
トマトは完熟の一歩手前くらいのものが適しています。亜麻仁油がポイントですので、ぜひ加えてください。
- 1
トマトの下側に十字を入れて、沸騰したお湯に30秒漬けます。すぐに冷水にとって皮をむきます。
- 2
トマトを半分に縦に切り、外側の実の部分だけそぎ切りします。（種やゼリー状の部分はスープや他の料理に使ってください）
- 3
まぐろの刺身の大きさと同じくらいに切りそろえます。バットに並べ、上から醤油、バルサミコ酢、亜麻仁油をかけ、マリネします。
- 4
15分くらい漬けたら完成です。おいしい トマトの漬けは アボカドと一緒に ヅケ丼に！ スライスしたモッツアレラチーズと合わせて カプレーゼ風オードブルにもなります。
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「マリネ」の基本レシピ・作り方
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
