【キャラメルポップコーン】パンプキンパイスパイスで秋の風味

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2017.10.09

分類デザート

調理時間: 10分

ID 190772

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

パンプキンパイに使うスパイスミックスで、秋のキャラメルポップコーン。
ハロウィンパーティーやプレゼントにもおススメ。

人気のポップコーンショップの味が家庭で簡単に再現できます。アメリカ発!スパイスを抹茶に代えて抹茶キャラメルポップコーンにも!

    材料

    (約10カップ分)
    ポップコーン 1/2カップ
    サラダオイル 大さじ2
    バター 大さじ5
    ブラウンシュガー 1カップ
    はちみつ 1/4カップ
    A
    シナモン 小さじ1
    A
    ナツメグ 小さじ1/4
    A
    ジンジャーパウダー 小さじ1/4
    A
    クローブ ひとつまみ
    重曹(ベーキングソーダ) 小さじ1/2
    バニラエッセンス 小さじ1

    作り方

    ポイント

    最後にオーブンに入れて調理するのがポイント。塩味のポップコーンを使うと塩辛くなるので、ポップコーン用のコーンから作ります。
    ブルーアガベを使用し カロリーダウン。
    ナッツを混ぜて、スパイス無しでもおいしいです。
    アメリカ大人気のプっプコーンは日本にも上陸して人気ですよね。 自分でも簡単に作れるのでいろんな味を楽しみましょう。
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    1. まず、厚手の大きな鍋にサラダオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。
    2. 中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。
    3. 時々揺すりながら、弾けるのを待ちます。弾けなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。
    4. 約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。
    5. 鍋に、バターを入れえ中火にかけ、ブラウンシュガー、ブルーアガベ、A

      シナモン 小さじ1、ナツメグ 小さじ1/4、ジンジャーパウダー 小さじ1/4、クローブ ひとつまみ

      のスパイスを全部入れ、沸騰させます。

      火を中火の弱火くらいまでおとし、混ぜないで4分、煮詰めます。
    6. 火からおろし、バニラエッセンスと重曹を混ぜいれます。
    7. 大きなボウルに入れたポップコーンの上から、6を流しかけて、良く混ぜます。
    8. 120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。
    9. オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。
    10. ハロウィンパーティーにいかがでしょうか。小袋に入れてプレゼントにも。
    11. はちみつの代わりのカロリーが低くても甘くて美味しいアガヴェのシロップを使うとカロリーオフのキャラメルポップコーンになります。
    2 15

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