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    • 公開日2016/03/05
    • 更新日2016/03/05

    スキレット活用術。朝ご飯・スイーツ・揚げないメンチカツ作りに!

    大ブレイク中のスキレット。以前の記事(「大流行中のスキレット。その特徴と使い方、レシピをご紹介♪」)で「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」「燻す」など、多才な使い方を紹介してくれた料理家のSHIMAさん。今回は、具体的なレシピとともに、どんな活用法があるのかを教えてくれました。

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    スキレット活用術。朝ご飯・スイーツ・揚げないメンチカツ作りに!

     

    残り野菜をまとめてオイルコンフィに!

    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/135423

    料理をしていると、にんじん1/3本、たまねぎ1/4個など、ちょこっとだけ野菜が残ること、ありますよね。
    このような残り野菜をまとめてスキレットでオイルコンフィにするだけで、あっという間にお洒落な一品が出来上がります!

    オイルコンフィとは、低温の油でじっくり加熱する調理法。
    素材の旨味を引き出してくれるだけでなく、保存食にもなるんです。

    作り方はとっても簡単。残り野菜を一口大ほどに切って、オリーブオイルに浸し、オーブンに入れるだけ。
    残り野菜があるときは、ぜひオイルコンフィにして、おかずをもう一品、増やしましょう!

    ●オススメレシピ『スキレットでアツアツ!ホクホク!野菜のオイルコンフィ』
    レシピはこちらでご覧ください
    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/135423

     

    洗い物も減らせる!朝ご飯のワンプレートに

    サイズの小さなスキレットは、1人分の朝ご飯にも大活躍。
    定番は、目玉焼きとソーセージを一緒に入れて焼いたワンプレート風。

    調理したスキレットを器としてそのまま出せるので、洗い物も減らせて、朝の時間短縮もできちゃいます。

    ●オススメレシピ『「スキレット」でヘルシー!フワフワ豆腐のオムレツ』
    レシピはこちらでご覧ください
    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134923

     

    型がなくても大丈夫!スイーツ作りに

    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134922

    スイーツ作りは、一般的に型が必要なものが多いですよね。
    ですが、型をわざわざ買うのは面倒だし、使う頻度を考えると手が出せない、という人も多いと思います。

    そんな方に知っていただきたいのが、スキレットはスイーツ型にもなる、ということ。

    小ぶりで深さもあるスキレットは、オーブンにも入るサイズなので、スイーツ型としても使えるのです。

    ●オススメレシピ『混ぜて焼くだけ簡単!スキレットでスイートポテトフラン』
    レシピはこちらでご覧ください
    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134922

     

    揚げないからヘルシー!オリーブオイル大さじ2でミンチカツを作る

    最後にご紹介するのは、スキレットの特徴を活かして、「揚げずにメンチカツを作る」方法。
    すべての材料をスキレットに敷き詰め、パン粉とオリーブオイルをかけて加熱します。
    この方法なら少量の油でヘルシーなメンチカツが作れますよ!

     

    『サクサクっジューシー!揚げずにできるスキレットでミンチカツ』の作り方

     

    材料:4人分(ニトスキ15cm 2個分/1つのスキレットには、2~3人分くらいのボリューム満点なメンチカツが出来上がります)

    ・合い挽き肉 300g
    ・キャベツ 1/4個
    ・玉ねぎ 1/4個
    A 卵 1個
    A 牛乳 大さじ1
    A 塩 小さじ1/2
    A ブラックペッパー 小さじ1/2
    A ナツメグ 小さじ1/2
    A オイスターソース 大さじ1
    ・パン粉 大さじ6
    ・オリーブオイル 大さじ2
    ・にんにく 1片

     

    下準備

    ・オーブンを200°Cで予熱しておく

     

    作り方

    1.キャベツ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
    2.みじん切りにした材料と合い挽き肉、Aをボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる
    3.半量ずつ各スキレットに詰め、半量のパン粉、オリーブオイルをかけます
    4.200°Cで予熱したオーブンで30分焼く

    ●オススメレシピ『サクサクっジューシー!揚げずにできるスキレットでミンチカツ』
    レシピはこちらでご覧ください
    https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134938

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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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