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    話題のイタリア野菜カーボロネロ(黒キャベツ)と明太子のパスタ

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    • 10パスタの茹で時間を除く

    最近見かける様になったイタリア野菜のカーボロネロ(黒キャベツ)。 深いグリーンと縮れた葉っぱが特徴のお洒落なお野菜です。 普段のキャベツをこの黒キャベツに変えるだけでお洒落感UP。 カーボロネロはビタミン・ミネラルもたっぷりでオリーブオイルとの相性も抜群。炒めもの、スープ等にも大活躍します。 味の風味は高菜のような雰囲気。 明太子と合わせてパスタにしました。

    材料2人分

    • パスタ(乾麺)
      100g
    • カーボロネロ(黒キャベツ)
      6枚
    • 明太子
      小2腹
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • にんにく
      1片
    • パスタのゆで汁
      大さじ2

    作り方

    • 下準備
      たっぷりの湯に塩をいれ、パスタ(乾麺)をゆでておきます。(ゆで汁は後で使うのでとっておきます) カーボロネロ(黒キャベツ)は細めのせん切りにします。 明太子はほぐしておきます。 にんにくは縦半分に切っておきます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらカーボロネロを加えて炒めます。

    • 2

      しんなりしたら、パスタ、明太子、パスタのゆで汁を加えてさっと炒め合えます。

    ポイント

    カーボロネロの代用はキャベツや高菜でも♪ 明太子の味とにんにくの風味で味付け要らずですが、物足りない方はお醤油を少し加えてください。

    作ってみた!

    • まゆの
      まゆの

      2024/10/07 20:18

      海苔のパスタじゃないよ‪💧‬ 見た事も聞いた事もナイ野菜が届いて… 祈る様にレシピ検索(。>ㅅ<)✩⡱ やっぱ、少ないケド 有難い事にコチラのレシピ発見- ̗̀💡 ̖́- ちょっと苦味があるから、本当に 明太子の辛味とゆで汁の塩分、ニンニクのパンチだけでOK! 美味しく消費出来て良かったε-(´∀`;)ホッ
      まゆのの作ってみた!投稿(話題のイタリア野菜カーボロネロ(黒キャベツ)と明太子のパスタ)

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