主食
話題のイタリア野菜カーボロネロ（黒キャベツ）と明太子のパスタ
10分パスタの茹で時間を除く
最近見かける様になったイタリア野菜のカーボロネロ（黒キャベツ）。 深いグリーンと縮れた葉っぱが特徴のお洒落なお野菜です。 普段のキャベツをこの黒キャベツに変えるだけでお洒落感UP。 カーボロネロはビタミン・ミネラルもたっぷりでオリーブオイルとの相性も抜群。炒めもの、スープ等にも大活躍します。 味の風味は高菜のような雰囲気。 明太子と合わせてパスタにしました。
作り方
下準備
たっぷりの湯に塩をいれ、パスタ(乾麺）をゆでておきます。（ゆで汁は後で使うのでとっておきます） カーボロネロ（黒キャベツ）は細めのせん切りにします。 明太子はほぐしておきます。 にんにくは縦半分に切っておきます。- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらカーボロネロを加えて炒めます。
- 2
しんなりしたら、パスタ、明太子、パスタのゆで汁を加えてさっと炒め合えます。
ポイント
カーボロネロの代用はキャベツや高菜でも♪ 明太子の味とにんにくの風味で味付け要らずですが、物足りない方はお醤油を少し加えてください。
レシピID：137935
更新日：2016/04/10
投稿日：2016/04/10
作ってみた！
まゆの2024/10/07 20:18
海苔のパスタじゃないよ💧 見た事も聞いた事もナイ野菜が届いて… 祈る様にレシピ検索(｡>ㅅ<)✩⡱ やっぱ、少ないケド 有難い事にコチラのレシピ発見- ̗̀💡 ̖́- ちょっと苦味があるから、本当に 明太子の辛味とゆで汁の塩分、ニンニクのパンチだけでOK！ 美味しく消費出来て良かったε-(´∀｀;)ﾎｯ
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