旬！簡単！アサリとトマトの酒蒸しガーリック醤油仕立て
投稿日2016/05/08
更新日2016/05/08
調理時間10分(アサリの塩抜き時間をのぞく)
旬のアサリで酒蒸しに。 いつものアサリの酒蒸しをアレンジして、ニンニクとお醤油で香ばしく仕上げます。 一緒に蒸すトマトのエキスとアサリのお出汁のハーモニーも最高。 スープも残らず食べちゃう１品です。 残ったスープは残りごはんと合わせてリゾットにしても美味しいですよ♪
材料4人分
- アサリ300g
- プチトマト8個
- にんにく1/2片
- 酒大さじ2
- 水50ml
- 醤油小さじ1
- レモン1/2個
作り方
ポイント
残ったスープは残りごはんと合わせてリゾットにしても美味しいですよ♪
- 準
アサリは塩抜きしておきます。 にんにくは薄くスライスしておきます。 レモンはイチョウ切りにしておきます。
- 1
深めのフライパンにアサリ、プチトマト、酒、にんにく、水、醤油をいれて蓋をし、中火にかけます。
- 2
アサリの殻が開いたら完成。 器に盛り、レモンをかけていただきます。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
